Mi az a sambal oelek? Elég különös név, ugye? Nem csoda: Európában nem tartozik a mindennapi alapanyagok közé. A sambal oelek nyers csilipaprikából készülő szósz, amely rendkívül népszerű az indonéz konyhában és a malajziai konyhában. A hagyományos receptben a csiliket megőrlik, péppé zúzzák, majd ecetet, salottahagymát, fokhagymát, sót, cukrot és […]
Mi az az üvegtészta? Elsőre meglepő látványt nyújtanak ezek a hosszú, áttetsző szálak a tányéron. Az üvegtészta, más néven „cellofántészta”, valóban rászolgál a nevére: főzés után olyan átlátszóvá válik, mint az üveg. A legtöbb üvegtészta-fajta azonban szárazon egyáltalán nem átlátszó. Inkább hosszú, fehér tésztaszálakra hasonlít, egyes változatoknál barnás vagy szürkés […]
Nem véletlen, hogy a kecap manis Indonézia legnépszerűbb ízesítője: nemcsak finom, hanem annyira sokoldalú, hogy szinte mindenhez hozzá szeretnéd majd adni! Egy indonéziai étkezés nem teljes a ketjap manis, az ország legkedveltebb ízesítője nélkül! Akár Ubudban, Seminyakban vagy Cangguban szállsz meg, biztosan ott lesz az asztalon. Nemcsak a legnépszerűbb ízesítő, […]
Mi az a sriracha szósz? A sriracha szósz thaiföldi eredetű csípős szósz. Erjesztett chilipaprikából, ecetből, fokhagymából, cukorból, sóból és különféle fűszerekből készül. Jellegzetes ízének köszönhetően rendkívül népszerű lett, és nem ritka látvány thai, kínai vagy vietnámi éttermek asztalain sem. Bár mind ugyanabból az alapreceptből származnak, többféle „sriracha” szósz létezik: mivel […]
Ez az 5 perc alatt elkészülő kínai salátaöntet egyszerű, kellemesen savanykás és elképesztően finom! Szezámolajjal, rizsecettel, mézzel és szójaszósszal készül, bármilyen salátához remekül illik, és a kedvenc kínai éttermed ízeit idézi. Egy jó salátaöntet az, ami igazán életre kelti a salátát. Elsőre felesleges pluszmunkának tűnhet házilag salátaöntetet készíteni, pedig tényleg […]
Az őrölt fekete szezámmagból, szezámolajjal vagy mézzel készült fekete szezámpasztát (más néven Kuro Neri Goma) édes és sós ételek ízesítésére használják a japán és más ázsiai konyhákban. Tanuld meg, hogyan készítheted el otthon, akár már ma! Japánban, valamint Kelet- és Délkelet-Ázsia más konyháiban a fekete szezámmagot nagyon gyakran használják főzéshez, […]
Mi az a teriyaki szósz? A teriyaki szósz sűrű, édes-sós mártás, amelyet gyakran használnak a japán konyhában. A nevét a „teriyaki” kifejezésről kapta, amely a húsok vagy zöldségek ilyen szósszal való elkészítésére utal. Fényes, mázas bevonatot és enyhén savanykás-édes ízt ad az ételeknek; a szó szerinti jelentése is ehhez kapcsolódik: […]
Mi az a chilipor? A chilipor az a kis plusz, amellyel kellemes csípősséget adhatsz a receptjeidhez. Több, valószínűleg már jól ismert fűszer illatos, aromás keveréke. Azért hívják „chilipornak”, mert ezt a keveréket gyakran használják a chili con carne fűszerezésére. Ránézésre vöröses por. A csípősségért egy kevés Cayenne-bors felel benne, az […]
Használd ezt az egyszerű, mindössze négy hozzávalóból készülő thai salátaöntetet kedvenc autentikus thai salátáidhoz. Az arányokat bátran igazítsd az ízlésedhez: teheted édesebbé, savanykásabbá, sósabbá vagy csípősebbé. A thai saláták egészen mások, mint a nyugati stílusú saláták. Bár „salátáknak” nevezzük őket, gyakran nem salátalevélből vagy más zöldekből készülnek, hanem többnyire a […]
A tempuratészta japán bundatészta, amelyben gyakorlatilag bármi kisüthető. Zöldségek, húsok, garnéla vagy akár sushi: semmi sem menekülhet a szent tempura elől. Japán egyik legnépszerűbb ételkészítési módja. A tempuratészta alapja készülhet búzalisztből, rizslisztből vagy a kettő keverékéből, sóval, sütőporral és vízzel. Könnyebb, mint a nyugati fánktészták, de sűrűbb, mint sok keleti […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)