Rengeteg receptben használható: egyszerű ízesítőként vagy az étel szerves részeként is. A sült fokhagymának ott a helye az ázsiai konyha minden rajongójának hűtőjében A receptet Feng David, az oldal hivatalos csoportjának tagja osztotta meg. A sült fokhagyma titka mindenekelőtt az időzítés: a sütés során végig figyeld szorosan a fokhagymát, nehogy […]
Ez a házi sweet chili szósz garantáltan állandó helyet kap a hűtődben! Sokoldalú, gyorsan és könnyen elkészíthető, nem tartalmaz adalékanyagokat, és SOKKAL finomabb, mint a boltban kapható szószok ! Ahogy lenni szokott, semmi sem ér fel a házi készítésű szósszal, és ez alól a sweet chili szósz sem kivétel. Nemcsak szupergyorsan […]
Mi az az édes-savanyú szósz? Nevezd, ahogy tetszik: hívhatod édes-savanyú szósznak vagy édes-savanyú mártásnak is. Akárhogy is, mindig emlékezetes élményt, pontosabban felejthetetlen ízt hagy maga után. Szinte mindenki szereti: remekül illik a sós fogásokhoz, és lenyűgözően sokféleképpen felhasználható. Tökéletes például a szamósza receptemben, de az édes-savanyú ropogós csirkémhez is. Az […]
A szárított gombák igazi kincsek. Nemcsak könnyen tárolhatók és sokáig elállnak, hanem elképesztően sokféle változatban kaphatók az ázsiai élelmiszerboltokban. A kínai konyhában például rengeteget használják őket! Sokan kérdeztétek, kell-e valamilyen külön módszer a rehidratálásukhoz, úgyhogy íme a válaszom! A szárított kínai gomba rehidratálásának egyszerű lépései Ha sietsz, áztasd a szárított […]
Édes vörösbabpasztát (ankót) készíteni a nulláról könnyebb, mint hinnéd. Csak azukibabra, cukorra, vízre és sóra van szükség ! Ebben a cikkben két változatot mutatok meg: a tsubuant (darabos paszta) és a koshiant (selymesen sima paszta). Ha elsajátítod az anko alapreceptjét, rengeteg finom japán édességet készíthetsz otthon. Szereted a japán édességeket és […]
Mi az a vörös currypaszta? Biztosan te is elsétáltál már a szupermarketben ezek mellett az üvegcsék mellett, és elgondolkodtál, mi lehet bennük. A currypaszta nem más, mint fűszerekből készült keverék, amelyet – ahogy a neve is mutatja – paszta formájában árulnak. Magától értetődik, hogy a thai konyha egyik alapvető hozzávalója. […]
A hoisin szósz rendkívül aromás, enyhén csípős mártás, amelyet gyakran használnak ázsiai zöldséges pirított ételekhez, pácokhoz és grillezett fogásokhoz. Számos kínai étel, valamint a vietnámi konyha egyes receptjeinek kulcsfontosságú hozzávalója. Kínai barbecue szószként is ismert. Mi is az a hoisin szósz? A hoisin szósz erjesztett szójababpasztából készült ízesítő, amelyet különféle […]
Akár japán majonéznek, akár Kewpie majonéznek hívod, ha egyszer megkóstolod, nincs visszaút. A japán majonéz gazdag, tojásos ízű, egyszerre fűszeres (de nem csípős) és enyhén édeskés, színében és állagában pedig krémesebb, mint a hagyományos majonéz. És mint oly sok japán finomságnak, ennek is erőteljes umami jellege van. A japánok előszeretettel […]
Az újhagymás olaj igazi klasszikus, mégis nálunk viszonylag kevesen ismerik. Ennek az az oka, hogy rengeteg kínai étterem féltve őrzi ezt a titkot… de vajon miért? Nos, ez A TITOK a gyors, finom és rendkívül olcsó tésztákhoz. Garantálom, hogy ettől az ízesítőtől le fog esni az állatok: olyan érzésetek lesz, […]
A Đồ chua főként savanyított sárgarépából és daikon retekből áll. A vietnámi konyha igazi klasszikusa, és rengetegféleképpen felhasználható. Ezt az édes-savanyú zöldséges ízesítőt leggyakrabban a híres vietnámi szendvicshez, a banh mihez használják. A zöldségeket felvágjuk, sós lében bepácoljuk, és szinte azonnal fogyaszthatók. Néhány nap hűtőben töltött pihenés után az ízük […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)