A tarópaszta rendkívül sokoldalú alapanyag, amelyet egyedi íze és színe miatt számos ázsiai receptben használnak. Mindössze taró és cukor kell hozzá. Az ázsiai cukrászok rajonganak érte, és számtalan desszertben használják; emellett ott van a tarós bubble tea is, amely meghódította a világot. A tarópaszta felhasználása A taróval töltött péksütemény, illetve […]
Mi az a dashi? A dashi tulajdonképpen nagyon egyszerű: japán alaplé, könnyű, leveses jellegű főzet. Nem véletlenül olyan népszerű a japán konyhában: sok más, bonyolultabb és hosszabb elkészítési idejű alaplével ellentétben kevés hozzávalóból áll, és nagyjából húsz perc alatt elkészül. Ráadásul egyszerűen isteni. Az elkészítése többnyire pofonegyszerű: hideg vagy langyos […]
Mi az a furikake? Biztosan elgondolkodtál már azon, mik azok az apró pelyhek, amelyeket rizsre vagy halra szórnak. A furikake a japán konyha jellegzetes fűszerkeveréke. Rengeteg változata létezik, de a klasszikus recept főként algát, halat, tojást, szárított fűszernövényeket, szezámmagot, sót és cukrot tartalmaz. A „furikake” japánul szó szerint azt jelenti: […]
Rengeteg receptben használható: egyszerű ízesítőként vagy az étel szerves részeként is. A sült fokhagymának ott a helye az ázsiai konyha minden rajongójának hűtőjében A receptet Feng David, az oldal hivatalos csoportjának tagja osztotta meg. A sült fokhagyma titka mindenekelőtt az időzítés: a sütés során végig figyeld szorosan a fokhagymát, nehogy […]
Ez a házi sweet chili szósz garantáltan állandó helyet kap a hűtődben! Sokoldalú, gyorsan és könnyen elkészíthető, nem tartalmaz adalékanyagokat, és SOKKAL finomabb, mint a boltban kapható szószok ! Ahogy lenni szokott, semmi sem ér fel a házi készítésű szósszal, és ez alól a sweet chili szósz sem kivétel. Nemcsak szupergyorsan […]
Mi az az édes-savanyú szósz? Nevezd, ahogy tetszik: hívhatod édes-savanyú szósznak vagy édes-savanyú mártásnak is. Akárhogy is, mindig emlékezetes élményt, pontosabban felejthetetlen ízt hagy maga után. Szinte mindenki szereti: remekül illik a sós fogásokhoz, és lenyűgözően sokféleképpen felhasználható. Tökéletes például a szamósza receptemben, de az édes-savanyú ropogós csirkémhez is. Az […]
Előre szólok: ez a japán konyha egyik alapdarabja, amelynek ott a helye a kamrádban. „Tsuyu” néven is ismert; ez az alapvető ízesítő a japán ízvilág minden finomságát belecsempészi az ételedbe. A japános aromák igazi nagykövete! Mi az a mentsuyu? A mentsuyu az a szósz, amely a legtöbb leves, alaplé és […]
A szárított gombák igazi kincsek. Nemcsak könnyen tárolhatók és sokáig elállnak, hanem elképesztően sokféle változatban kaphatók az ázsiai élelmiszerboltokban. A kínai konyhában például rengeteget használják őket! Sokan kérdeztétek, kell-e valamilyen külön módszer a rehidratálásukhoz, úgyhogy íme a válaszom! A szárított kínai gomba rehidratálásának egyszerű lépései Ha sietsz, áztasd a szárított […]
Édes vörösbabpasztát (ankót) készíteni a nulláról könnyebb, mint hinnéd. Csak azukibabra, cukorra, vízre és sóra van szükség ! Ebben a cikkben két változatot mutatok meg: a tsubuant (darabos paszta) és a koshiant (selymesen sima paszta). Ha elsajátítod az anko alapreceptjét, rengeteg finom japán édességet készíthetsz otthon. Szereted a japán édességeket és […]
Mi az a vörös currypaszta? Biztosan te is elsétáltál már a szupermarketben ezek mellett az üvegcsék mellett, és elgondolkodtál, mi lehet bennük. A currypaszta nem más, mint fűszerekből készült keverék, amelyet – ahogy a neve is mutatja – paszta formájában árulnak. Magától értetődik, hogy a thai konyha egyik alapvető hozzávalója. […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)