Ízletes misószósz minden japán ételedhez Japánban a 味噌だれ írásjegyekről ismerheted fel. Ez valójában egy sokoldalú japán misószósz. A misós lazac receptjével ellentétben, ahol csak pácként használjuk, ez a változat kifejezetten arra készült, hogy szinte bármihez jól menjen. A miso katsu szószának lágyabb változatától kezdve a temaki mellé kínált mártogatóson át […]
A recept, amellyel otthon is elkészítheted kedvenc éttermed híres csípős majonézét Ismered azt a finom, élénk narancssárga szószt, amelyet szusihoz adnak, vagy egyenesen a tetejére csorgatnak? Selymes, krémes és kellemesen csípős… ez a sokak kedvence, a Sriracha majonéz! Szó szerint MIN-DEN-HOL ott van. És bár néha úgy érzem, hogy ez […]
A citromnáddal nehéz nem találkozni a fülledt nyári estéken. Amikor a szúnyogok a legkisebb résre is azonnal lecsapnak, a citromnád illóolaja igazi csodafegyver ellenük. Ez a különösen illatos növény nemcsak remek riasztószer a kis vérszívók ellen, hanem olyan alapanyag is, amelynek érdemes helyet szorítani a konyhában, ha belekóstolnál a thai […]
Ízletes, csípős koreai szósz bibimbaphoz A koreai konyha lenyűgöző ízvilágot kínál, különösen a szószain keresztül. A bibimbap-szósz remek példa erre: isteni ízzel gazdagítja a híres koreai rizses tálat. Sőt, rengeteg mindenhez használható: a hagyományos banchanoktól az ázsiai salátákon át egészen a kaszinótojásig. A gochujang: a nélkülözhetetlen alap A bibimbap-szósz egyszerűen […]
Az egyik legjobb dolog a sushiban (sőt, általában a japán konyhában) az, hogy nem kell minden apró változat nevét ismernie ahhoz, hogy élvezni tudja. Különösen igaz ez a futószalagos sushiéttermekre, ahol egyszerűen leemelheti azt a fogást, amelyik megtetszik. Ha azonban étlapról rendel, jól jön, ha legalább nagy vonalakban ismeri a […]
Amit általában szójacsírának nevezünk, az valójában a mungóbab fiatal hajtása, vagyis mungóbabcsíra. A mungóbabot zöld gram néven is ismerik, innen ered a gyakori félreértés. Az előállításához a mungóbab magjait vízben csíráztatják. Miután a magok kicsíráztak, a vizet leöntik, a csírákat pedig hűvös, sötét helyre teszik, hogy tovább növekedjenek. Milyen íze […]
Színe, formája és állaga a citroméra emlékeztet… Megtévesztésig hasonlítanak egymásra! A yuja azonban, bár valóban a citrusfélék családjába tartozik, nem azonos a jól ismert, hagyományos sárga citrommal. De mi is az a yuja? Mi az a yuja? A mandarin és a citrom között félúton elhelyezkedő yuja, vagy ahogy egyes vidékeken […]
Ha rendszeresen olvasod a kínai konyháról szóló cikkeimet, biztosan feltűnt már, hogy gyakran használok kínai ötfűszer-keveréket. De mi is ez a titokzatos hozzávaló? Miért olyan fontos a kínai gasztronómiában? Nézzük meg a válaszokat! Mi az a kínai ötfűszer? Az ötfűszer, más néven öt illat keveréke, öt különböző fűszerből készült őrölt […]
Mi az a thai sárga currypaszta? A sárga currypaszta nélkülözhetetlen alapanyag a thai konyhában és más délkelet-ázsiai konyhákban. Akárcsak a vörös currypaszta vagy a thai zöld curry, ez is fűszeres, illatos paszta, amellyel sokféle ételt ízesítenek: curryket, leveseket, wokban pirított fogásokat és pácokat. Zöldfűszerek és fűszerek keverékéből készül: többek között […]
Ez az autentikus feketebab-szósz recept az egyik nagy titok ahhoz, hogy igazán kiváló kínai ételeket készíthess otthon. Csodát tesz a kínai fogásaid ízével ! Ha már tudod, mi az a kínai feketebab-szósz, akkor azt is jól ismered, milyen csodákra képes az ázsiai ételekben. Ráadásul örülni fogsz, milyen hihetetlenül gyorsan és egyszerűen […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)