Izgalmas recept, amely a híres udontésztát ötvözi az ellenállhatatlan koreai marhahúsos bulgogival Ma, barátaim, varázslótanoncot játszunk: dacolunk az anyatermészettel, létrehozunk egy kimérát, valami félelmetesen… finomat. Egy olyan megosztó ételt, hogy attól tartok, a koreai és a japán puristák félreteszik nézeteltéréseiket, hogy közös támadást indítsanak a Nagy Gerezd hazája ellen… Ezen […]
Hagyományos japán pirított zöldségek egyszerűen és gyorsan – jobb, mint az étteremben Ha nem szeretnél túlbonyolított recepttel bajlódni, a Yasai Itame tökéletes kompromisszum. Egyszerűsége ellenére ez a japán konyhából származó fogás nagyon jól működik: ízletes, laktató, de ígérem, egyáltalán nem nehéz! Mi az a Yasai Itame? Japánul a „yasai” szó […]
Hagyományos vietnámi felvágott, amely tökéletes banh mihez vagy banh cuonhoz Sziasztok! Ma egy Vietnámban rendkívül népszerű felvágottrecepttel jelentkezem. Ha a nem chua a kedvencetek, ez is biztosan ízleni fog. Használhatjátok vietnámi banh mi szendvicsekhez, banh cuon jellegű ételekhez, vagy akár levesekhez is, például a híres Bún bò Huế-hoz! Mi az […]
Mindössze három hozzávalóból készülő pácban érlelődik ez a misós lazac: egyszerű, ízletes fogás, amely gyönyörű egyensúlyt teremt a sós és az édes ízek között. Mivel akár néhány nappal előre is elkészítheted, tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához. Mi az a misómázas lazac? Japánban a misós lazac (鮭の味噌漬け) a misozuke (味噌漬け) […]
A tamagoyaki, amelyet finoman egymásra simuló rétegei miatt gyakran az omlett mille-feuille-jéhez hasonlítanak, a japán gasztronómia egyik alapköve: az egyszerűség és az elegancia harmonikus találkozása. A mindennapi bentókban éppúgy kedvelt, mint kifinomult kísérőként a szusitálakon; a tamagoyaki valóságos óda az umaminak, ennek a gazdag, összetett íznek, amely a japán kulináris […]
A xiaolongbao (小笼包), vagyis a kínai leveses gombóc a dim sum egyik fajtája, amelyet sokan az ember alkotta kulináris tökéletesség csúcsának tartanak. Valódi gasztronómiai kincs: egyszerre őrzi a hagyományt és a kifinomult kézműves tudást. Ez a fogás a kínai Jiangnan régió konyhájának egyik büszke jelképe, és páratlan hírnévre, illetve népszerűségre […]
Isteni recept ropogós, só-borsos garnélához, fokhagymás-csilis-sós, elképesztően ízletes fűszerkeverékbe forgatva Kína északi részén a kulináris hagyományok egyik jellegzetessége, hogy a tipikus fogásokhoz egész garnélát használnak, fejjel és páncéllal együtt; ez a módszer jól mutatja, milyen fontos szerepet kap a regionális konyhában az ízek hitelessége és az állag. Ez a megközelítés, […]
Édes és sós. Lágy és zamatos. Szaftos és omlós. Csípős és savanykás. Tele fokhagymával. Bizony. Mennyei. Pontosan ez jár majd a fejedben, amikor megkóstolsz egy tál Suanla Chaoshou-t: ezek a szecsuáni wontonok intenzíven illatos, ecetből, fokhagymából és csiliolajból készült szószba burkolóznak. A wonton a kínai konyha nagy klasszikusa, számtalan formában […]
Fedezd fel ezt a függőséget okozó tajvani popcorn csirkét, hihetetlenül ropogós, könnyű bundában. Az apró, ropogós csirkefalatokat házi fűszerkeverék teszi ellenállhatatlanná, a hagyományos pác pedig minden falatot extra szaftossá varázsol! Mi az a tajvani popcorn csirke? A tajvani popcorn csirke, más néven „Yan Su Ji”, népszerű utcai falat, amely az […]
Mi az a Zha Jiang Mian? A Zhajiangmian, az észak-kínai konyha hagyományos tésztaétele, vitathatatlan kedvenc a helyiek és a világ ínyencei körében… vagyis inkább az értők között, akikhez remélem, hamarosan te is csatlakozol! A név szó szerint annyit tesz: „tészta sült szósszal”. Ez jól érzékelteti az étel rusztikus egyszerűségét, de […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)