Hagyományos japán gyoza, vagyis töltött tésztabatyu, különösen szaftos marhahúsos töltelékkel Ah, a gyoza! Ki tudna ellenállni ezeknek az apró japán tésztabatyuknak, amelyek az egész világot meghódították? Még ha csak most ismerkedsz is az ázsiai konyhával, jó eséllyel már kóstoltad őket, vagy legalább hallottál ezekről a finomságokról. A gyoza eredete A gyoza nem […]
Hagyományos koreai tenger gyümölcsei leves, amely tökéletesen felmelegít a téli estéken Ismered a jajangmyeont? Nos, ahogy nálunk reggelente van, aki a forró csokira esküszik, más pedig a kávéra, Koreában is két tábor létezik: vagy a jajangmyeon-, vagy a jjamppong-csapatba tartozol. Szerintem a két étel nagyon is különbözik egymástól, de az […]
Ízletes donburi darált csirkével és lágy rántottával: praktikus, laktató fogás a gyors ebédszünetekre! Ha valami melengető, ráadásul könnyen elkészíthető ételre vágysz, jó helyen jársz. A Soboro Don tökéletes donburi bentóba: puha rizs, omlós csirke, édes-sós ízek… Egyáltalán nem lesz olyan érzésed, mintha csak kapkodva bekapnál valamit. Mi az a Soboro […]
Ínycsiklandó recept ultraropogós koreai sertésfalatokhoz, házi édes-savanyú mártással Kevés olyan, koreai konyhára specializálódott étterem van, amelynek étlapján ne szerepelne. Hiszen hogyan is lehetne ellenállni egy közös falatozásra szánt tálnak, tele ropogós bundába burkolt sertésfalatokkal és ellenállhatatlan édes-savanyú mártással? Jókat eszünk, megosztjuk egymással, és remekül érezzük magunkat. Röviden: tiszta boldogság. Ma […]
Ínycsiklandó teriyaki csirkenyárs recept, finomabb, mint az étteremben Nincs is jobb módja annak, hogy szépen — és persze finoman — lezárjuk a nyarat, mint egy kis grillezés. A teriyaki csirke rajongóinak a nyársas változat igazi telitalálat lesz. Így érdemes jól indítani az őszt: omlós, szaftos és igazán ínycsiklandó csirkével, hogy […]
Ezúttal a híres-neves „tacos”, vagyis a „french tacos” házi változatát készítjük el, az O’tacos mintájára. Lépésről lépésre végigvesszük ennek az ikonikus specialitásnak az összetevőit, és megpróbáljuk újraalkotni – nemcsak finomabban, hanem egy kicsit tudatosabban is. Mert bár a házi sült csirkét sem feltétlenül neveznénk diétás ételnek, az ipari változatnál azért […]
Izgalmas recept, amely a híres udontésztát ötvözi az ellenállhatatlan koreai marhahúsos bulgogival Ma, barátaim, varázslótanoncot játszunk: dacolunk az anyatermészettel, létrehozunk egy kimérát, valami félelmetesen… finomat. Egy olyan megosztó ételt, hogy attól tartok, a koreai és a japán puristák félreteszik nézeteltéréseiket, hogy közös támadást indítsanak a Nagy Gerezd hazája ellen… Ezen […]
Hagyományos japán pirított zöldségek egyszerűen és gyorsan – jobb, mint az étteremben Ha nem szeretnél túlbonyolított recepttel bajlódni, a Yasai Itame tökéletes kompromisszum. Egyszerűsége ellenére ez a japán konyhából származó fogás nagyon jól működik: ízletes, laktató, de ígérem, egyáltalán nem nehéz! Mi az a Yasai Itame? Japánul a „yasai” szó […]
Hagyományos vietnámi felvágott, amely tökéletes banh mihez vagy banh cuonhoz Sziasztok! Ma egy Vietnámban rendkívül népszerű felvágottrecepttel jelentkezem. Ha a nem chua a kedvencetek, ez is biztosan ízleni fog. Használhatjátok vietnámi banh mi szendvicsekhez, banh cuon jellegű ételekhez, vagy akár levesekhez is, például a híres Bún bò Huế-hoz! Mi az […]
Mindössze három hozzávalóból készülő pácban érlelődik ez a misós lazac: egyszerű, ízletes fogás, amely gyönyörű egyensúlyt teremt a sós és az édes ízek között. Mivel akár néhány nappal előre is elkészítheted, tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához. Mi az a misómázas lazac? Japánban a misós lazac (鮭の味噌漬け) a misozuke (味噌漬け) […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)