Fermentált rizsből készült, gőzölt kis rizspogácsák: szivacsosan könnyűek, és tökéletesek kókuszcsatnival vagy egy tál forró sambarral. Puhák, fehérek és rugalmasak: az idlik meleg gabonaillatot árasztva kerülnek ki a gőzölőből. Ujjnyomásra visszanyerik formájukat, majd magukba szívják a szószt anélkül, hogy szétesnének. Az ázsiai fermentált rizstészták nagy családjában lágyságuk időnként a bánh […]
Extra ropogós garnélák pankóba forgatva, majd aranybarnára sütve: könnyű, levegős panír, vékonyra szelt káposzta és tartármártás mellé. Egy igazán jó Ebi Fry lényege a kontraszt: a roppanós panko kéreg, a legigényesebb változatokban lehetőleg friss nama panko felhasználásával, és a gyöngyházfényű, lágy, szaftos garnélahús. A fényes, épen hagyott farok megkönnyíti, hogy […]
Ezek a kókusztejjel illatosított, dupla bundában sült banánfánkok lágy, krémes belsőt és extra ropogós kérget rejtenek. A forró olaj sercegése egy pillanatra elnyomja az utcai forgalom zaját. Egy dróthálós szűrőkanál aranyszínű, ropogósra karamellizálódott, szabálytalan szélű fánkok egész rakását emeli ki. Elég egyetlen harapás a törékeny kérgen át, és máris előbújik […]
Amint a serpenyő a tűzre kerül, a gimchijeon tésztája sisteregni és hólyagosodni kezd, még mielőtt megszilárdulna. Néhány pillanat alatt a szélek felkunkorodnak és aranybarnára pirulnak, miközben a közepe puha marad, tele aprított kimchivel, amely sütés közben az egész lepényt illatossá teszi. Egyszerű, mégis rendkívül ropogós módja annak, hogy új életet […]
Ismerd meg a nurungjit, a serpenyőben pirított, ropogós koreai rizst, szójaszószos-cukros mázzal: ellenállhatatlan nassolnivaló. Egy tűzön álló üstben a rizs megduzzad, majd elcsendesedik a forrás. Az alján egy vékony réteg tovább serceg, aranybarnára pirul, és kukoricás, mogyorós illatokkal tölti meg a konyhát. A koreaiak ezt a törékeny, roppanva törő kérget […]
Ezek a házi indiai chapatik rendkívül puhák, szépen felpuffadnak, és tökéletes kísérői lesznek a kedvenc curryeidnek. A varázslat abban a pillanatban kezdődik, amikor egy vékony tésztakorong a nyílt láng fölé kerül. Megfeszül, felpuffad, majd úgy emelkedik fel, mint egy apró aranyszínű léggömb. Ez a villámgyors jelenség jóval több egyszerű konyhai […]
Ízletes koreai tonhalas sült rizs: klasszikus fogás, amelyet a zamatos kimchi dob fel, ráadásul pillanatok alatt elkészül A Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) népszerű koreai étel, amely sült rizsből, kimchiből és konzerv tonhalból készül. Egyszerű, gyors fogás, ideális családi vacsorához vagy egy sietős ebédhez. A kimchi, a koreai konyha egyik alapköve, […]
Rendkívül egyszerű recept házi koreai halpogácsa, azaz eomuk készítéséhez Egy januári reggelen Busan egyik sugárútján sós, tengeri illatú páragomolyagok szállnak fel egy rozsdamentes acél utcai kocsiból, bepárásítják az árus szemüvegét, és körbelengik a járókelőket. Iskolások fanyársakat mártanak egy pohárnyi szardellás alaplébe, letörnek egy puha halpogácsacsíkot, majd a pohár köré fonják a […]
Ízletes kínai tészta: csípős, aromás és gyorsan elkészíthető Rég volt már egy jó kis, eldugott és alig ismert csípős tésztás kínai recept, ugye? Ne aggódjatok, ezt azért elég egyszerű elkészíteni (a házi tésztakészítéstől most megkíméllek benneteket). Ha már elkészítettétek a dan dan tészta receptemet, vagy akár a biang biang tésztámat, […]
Ízletes ube latte recept, amely jobb, mint bármelyik kávézóban Az első, ami feltűnik, a színe: lágy levendula, ametisztbe hajló árnyalattal, amely úgy örvénylik a pohárban, mint egy ehető naplemente. Amikor a barista elénk tesz egy jeges ube lattét, az illata finoman diós, mintha a vanília sült gesztenyével találkozna. Ami elsőre közösségimédia-trükknek […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)