Nouilles sautées au poulet meilleures qu’au resto

Name: Nouilles sautées au poulet meilleures qu'au resto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 450 g de poulet ( en tranches, de préférence hauts de cuisses désossés); 300 g de nouilles (de préférence udon); 2 oignons (en tranches); 5 tiges de jeunes oignons ( en segments de 1-2 cm); 250 g de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sauce huître; 1 cuillère à soupe de sauce soja light; 1 cuillère à soupe de sauce soja dark; 0.5 cuillère à soupe de maïzena; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 gousses d'ail (émincées)

Ecrit par Marc Winer Publié le 11 avril 2022 dans Meilleur qu'au resto, Nouilles, One-pot, Poulet, Repas prêt en 20 minutes ou moins

La recette ultime des nouilles sautées au poulet. Meilleures qu’au restaurant pour un plaisir garanti !

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4.84/5 (165)

Ces nouilles sautées au poulet faciles sont faites avec des nouilles udon japonaises, des légumes bien frais et du bon haut de cuisse de poulet désossé en guise de protéine. Ensuite, on fait sauter tout ça dans une délicieuse sauce à base de sauce soja et de sauce huîtres.

C’est prêt en plus ou moins 20 minutes et c’est une excellente façon d’utiliser les restes du frigo: la recette est hyper versatile. Non seulement c’est meilleur, plus rapide et plus sain qu’au resto, mais en plus c’est facile !

Pour du 100% poulet, je conseille mon poulet à l’ail pour accompagner

Poulet au caramel sur un lit de riz — Du poulet au caramel peut être un bon accompagnement pour ces nouilles

Conseils pour réussir les nouilles sautées au poulet

Réalise un bouillon maison ! Il n’y a rien de plus simple: tu prends des os de poulet que tu mijotes deux heures dans de l’eau. Le résultat final en vaut vraiment la chandelle, le goût est tellement intense mais à la fois quand-même équilibré.

Breeeef désolé, mais j’aime vraiment vraiment le goût d’un bouillon de poulet concentré.

Coupez le sucré de ce plat avec le délicieusement relevé bœuf au cumin

Laisse réduire ! Il se peut que cela prenne un peu plus longtemps, ça dépend de la puissance de la plaque de cuisson etc… mais faut pas que ça soit une soupe ! Sauf si c’est ce que t’aimes et dans ce cas je n’ai rien dit. Si vous pensez que ça ne réduira pas assez vite, n’hésitez pas à attendre que cela ait déjà bien réduit avant de rajouter les nouilles et ensuite la viande

Les ingrédients principaux des nouilles sautées au poulet

La sauce soja light et dark: elles sont essentielles au goût, et bien distinctes. Sur le pouce, on peut omettre la sauce soja dark mais croyez-moi, ça ajoute un petit truc

Le poulet: je préfère utiliser des hauts de cuisses désossés car, plus gras, ce morceau a bien plus de goût mais tu peux utiliser de la poitrine pour une alternative healthy

La sauce huître: apporte un goût vraiment unique au plat. Et non, elle n’a pas le goût d’huître

L’huile de sésame: ne la négligez pas, elle apporte beaucoup au goût. Je préfère utiliser l’huile de sésame grillée

Les nouilles udon: nouilles japonaises, je les adore du fait de leur épaisseur mais vous pouvez utiliser n’importe quelles autres nouilles. L’épaisseur est un plus, comme ça elles peuvent “résister” à la partie réduction de la sauce