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漬物（つけもの，日式醃漬菜，漢字寫作「漬物」）是日本料理中不可或缺的一環，幾乎所有的傳統餐點都會搭配 […]

肉桂；一種我們都非常熟悉的香料，在初秋與冬季帶來那股令人安心的暖意……在咖啡、葡萄酒或甜點中，它從不 […]

它幾乎會被誤認成歐芹。在日本料理中廣為人知的鴨兒芹（mitsuba），其實一點也不輸給它的歐洲親戚。 […]

這個表情符號 🍥，你認得嗎？你一定曾經看過它漂浮在拉麵碗裡，或者單純地擺在一塊木板上，同時還納悶著這 […]

牛丼、豬排丼、海鮮丼……您有沒有注意到那個小小的「丼」字，正是它造就了「丼飯」料理的豐富與多樣？事實 […]

小菜（Banchan）遠不只是簡單的配菜，它們是韓國熱情好客與慷慨大方的象徵。這些韓國料理以小份盛裝 […]

如果你已經讀過關於海苔（nori）的文章，這篇應該也會引起你的興趣……海苔（Nori）、青海苔（ao […]

在日出之國，人們稱它為「七味唐辛子」（Shichimi tōgarashi），字面意思就是「七種風味 […]

如果你是壽司、卷壽司或飯糰的愛好者，那你一定對海苔不陌生……海苔就是那層深色的可食用外皮，它不僅能把 […]

你或許曾在自己的餐盤上看過這些點綴其間的小綠葉。這絕不會認錯……紫蘇在我們這些地區仍鮮為人知，無論是 […]