Hindistan cevizi sütü ve stevia ile hazırlanan, servis sırasında üzerine karamelli tatlandırıcı gezdirilen şekersiz panna cotta. Bembeyaz ve ipeksi bu panna cotta, krema yerine Hindistan cevizi sütü ve şeker yerine stevia ile pürüzsüz, hafifçe titreyen dokusunu koruyor. Servis sırasında üzerine gezdirilen karamel aromalı sıvı tatlandırıcı, şekerle pişirilmiş karamel kullanmadan tatlıyı […]
Ketojenik avgolemono: pirinç veya arpa şehriye içermeyen, krema ve fırınlanmış sarımsakla kıvam kazanan, tavuklu, yumurtalı ve limonlu bir Yunan çorbası. Sıcacık servis edilen, açık renkli ve kadifemsi bir kâse çorba; limonun canlı kokusunu, uzun süre kısık ateşte pişen tavuğun yoğun lezzetini ve fırınlanmış sarımsağın tatlılığını bir araya getiriyor. Avgolemononun bu […]
Limon ve ceviz yağıyla tatlandırılan, on dakikada hazır pancar, greyfurt, roka, ceviz ve feta peynirli salata. Tabakta pancarın yakut kırmızısı, greyfurtun pembesi ve biberimsi rokaların yeşili birbirini tamamlıyor. Yumuşak pancar narenciyenin suyunu içine çekerken feta tuzlu dokunuşlar katıyor, cevizler çıtırdıyor ve limonlu ceviz yağı her şeyi bir kuruyemiş aromasıyla sarıyor. […]
Japon mutfağından esinlenen, şiitake mantarlı ve susam yağlı, düşük karbonhidratlı ve beş dakikada hazır bir brokoli pilavı. İyice ısınmış tavada şiitake mantarlarının kenarları kızarırken sarımsak aromaları canlandırır. Pişirmenin sonunda eklenen susam yağı, kavruk ve dengeli bir lezzet katar. 5 dakikada yeşil taneler hafif diri kalır ve canlı renklerini korur. Porsiyon başına […]
Badem sütlü, şekersiz buzlu çikolata: çiğ kakao, stevia ve buz küpleriyle iki dakikada hazır. Bardaktaki buz küpleri, kakaonun hızla renk verdiği soğuk badem sütünü daha da soğutur. Buz gibi ve akışkan olan bu içecekte, çiğ kakaonun belirgin acılığı birkaç damla stevia ile yumuşar. Bir tutam tarçın veya biraz vanilya, içeceği […]
Pak choi, soya sosu, susam ve acı biberle hazırlanan, düşük karbonhidratlı, hızlı bir kelp eriştesi sote. İyice kızmış tavada pak choi cızırdar, soğan sedef gibi saydamlaşır ve pul biber soya sosunu canlı bir kırmızıya boyar. Birkaç dakika içinde erişteler, susam ve acı biberle lezzetlendirilmiş, umami bakımından zengin bir soya sosuyla […]
Probiyotiklerle fermente edilmiş, ilave şekersiz, kremsi dokulu ve ferahlatıcı ekşiliğe sahip bitkisel Hindistan cevizi yoğurdu. Kaşığa aldığınızda dokusu pürüzsüz ve kremsidir: Hindistan cevizinin yumuşak aroması, iyice soğutulmuş bir tatlının ferahlatıcı ekşiliğiyle buluşur. Sıcak ortamda 24 saatlik fermantasyon, ardından buzdolabında yaklaşık 6 saatlik dinlenme süresi planlayın. Probiyotiklerle doğru şekilde mayalandığında bu ev yapımı […]
Badem unuyla hazırlanan, buğday ve şeker içermeyen, yumurtayla bağlanan ve Yunan yoğurduyla servis edilen ketojenik pankekler. Bu badem unlu ketojenik pankekler tavada kızarırken hafif, neredeyse bisküviyi andıran bir koku yayar. Dokuları ince ve hafif ufalanır yapıdadır; kenarları yavaş yavaş sertleşirken bir kaşık Yunan yoğurdu onlara kremsi bir ferahlık katar. Hamurunda […]
Ketojenik karnabahar pizza: rondodan geçirilip suyu sıkılan, pecorino ve yumurtayla bağlanan bir taban üzerinde domates ve mozzarella; iki aşamada pişirilir. Yağlanmış kenarları fırında kızarır: bu karnabahar pizzanın tabanı, çok ince çekilmiş sebzenin pecorino ve yumurtayla bağlanmasıyla hazırlanır ve iki aşamada pişirilir. Bir kişilik bu tarif, 10 dakikası hazırlık olmak üzere […]
Fırında bütün olarak közlenip ardından soyulan biberler; salatalar, soslar ve çorbalar için yumuşacık bir temel. Kabukları kabarır, öz suları karamelize olur ve canlı renkleri daha da yoğunlaşır. Fırında biberlerin eti yumuşar, neredeyse ağır ağır pişirilmiş gibi lokum kıvamına gelir. Bütün olarak közlenip ardından soyulan bu biberler salataya, sosa veya çorbaya […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)