BİLİYORUM, kulağa garip geliyor ama bana güvenin. Gerçekten. Coca-Cola kullanmak ilk başta tuhaf gelebilir, ancak içindeki bileşenler tavuğu yumuşatır ve ona benzersiz bir glazür kazandırır. Kökeni, Vikipedi’ye göre, pişmekte olan tavuğun üzerine yanlışlıkla Coca-Cola döken bir aşçıya dayanıyor; ortaya da eşsiz ve nefis bir tat çıkıyor. Kısacası, biraz tuhaf, Çin […]
Tatlı ekşi sos nedir? Adı farklı şekillerde geçebilir; kimi zaman tatlı ekşi sos, kimi zaman da tatlı-ekşi sos olarak anılır. Nasıl adlandırırsanız adlandırın, damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Dünya genelinde sevilen bu sos, özellikle tuzlu yemeklere çok yakışır ve kullanım alanı da son derece geniştir. İster samosa tarifimde ister çıtır […]
Sebzeli noodle servis etmeyen bir Çin restoranına daha rastlamadım. Zaten o kadar lezzetliler ki. Restoranlara asıl sitemim, zaten son derece basit olan bir tarifi iyice sıradanlaştırmaları… ortaya da hiçbir tat derinliği olmayan, yalnızca soya sosu tadı gelen vasat noodlelar çıkıyor. Çin mutfağı o kadar sade ve lezzetli ki, bazı işletmeler […]
Size garanti veriyorum: bu kızarmış pilav tarifini bir kez yaptıktan sonra restoranda kendi kendinize “Bunu neden sipariş verdim ki? Daha iyisini daha kısa sürede ve daha ucuza yapabiliyorum.” derken hafif bir suçluluk hissedeceksiniz Sarımsağın iki farklı aşamada kullanılması ve en sonda eklenen kızarmış soğanlar, ağızda gerçek bir lezzet patlaması yaratıyor […]
Bugün, tavuk lezzeti oldukça yoğun bir Çin usulü erişte hazırlıyoruz.Lezzeti en üst düzeye çıkarmak için birkaç küçük not: İlk adımdan sonra woktaki her şeyi, tavuktan çıkan su da dahil olmak üzere boşaltın. Bu suyu pişirme boyunca kaşık kaşık yeniden ekleyin. Bu yemek, Tay usulü pirinç eriştesi ile birlikte en sevdiğim […]
Hunan dana eti, Çinlilerin sıkça kullandığı ama bizim buralarda neredeyse hiç bilinmeyen bir terim. Hatta Google açısından bunun çok da işe yaramayacağından korkuyorum; çünkü KİMSE tarayıcısına “Hunan Dana Eti” ya da “Kimyonlu Dana Eti” yazmıyor, hahaha. Onların kaybı; bu yemek inanılmaz lezzetli ve ne kaçırdıklarını bilmiyorlar. Kimyonlu dana eti nereden […]
Eğer karamelli domuz etini sevdiyseniz, karamelli dana eti de sizi fazlasıyla memnun edecek. Şeker, tuz ve yağın kusursuz dengesini bir araya getiren nefis bir yemektir. Bu, Asya usulü karamel soslar üzerine yaptığım son mutfak keşfi: karamel sosunu tuzlu bir Asya sosuyla ve bolca yağla buluşturma sanatı. Tarif, ilhamını ağırlıklı olarak […]
Pirinç, yumurta, tereyağı ve sarımsak… Tereyağlı sarımsaklı sarı pilavın daha kâğıt üzerinde bile iştah kabarttığı kesin! Çin mutfağından ilham alan, daha doğrusu Tayvan usulü bu tarifte tereyağı da tam bu yüzden kullanılıyor. Tarif yalnızca hızlı ve kolay değil; yumurtaların pişirmeden önce farklı şekilde kullanılması sayesinde son derece iştah açıcı bir […]
Öyle basit, lezzetli ve hızlı bir karamelli domuz eti tarifi ki, tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz! Sofradaki herkesi etkilemesi garanti! Üstelik tamamı 15 dakikadan kısa sürede hazır! Size daha önce Vietnam usulü karamelli domuz etini ve kırmızı domuz etini tanıtmıştım… ama karamelleşmiş sosun o nefis tadını herkes için ulaşılabilir kılmanın zamanı […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)