Les chow mein sont une version augmentée des classiques nouilles sautées aux légumes : Plus de légumes, plus de sucre et en général plus de goût. Non seulement ça mais la recette est un véritable fourre-tout, videz votre frigo de tous vos vieux légumes avec cette recette. Mais qu’est-ce que […]
Les udon, ces nouilles japonaises délicieusement épaisses ne déçoivent jamais. On peut cuisiner les udon de toutes les manière possibles, les udon au bœuf ne sont que l’une d’entre elles. En tout cas, si il y a de la graisse et de la sauce soja leur magie fera le reste […]
Le sauté de poulet est LE PLAT qui se retrouve dans quasiment tous les restaurants dans lesquels j’ai pu me rendre. Ce n’est pas quelque chose que je commande souvent car, non seulement c’est très simple à faire mais en plus, en général, les restaurants lésinent sur la qualité des […]
Au Japon, les yakitori (焼き鳥) sont souvent consommées en tant qu’en-cas, lors des matsuri au Japon ou dans des restaurants de yakitori (yakitori-ya) avec des boissons alcoolisées. Le poulet yakitori est vraiment un classique de la cuisine japonaise. Il n’est pas rare de voir plusieurs établissements de ce type regroupés dans une même rue, côte à […]
Une recette hyper croustillante de beignets de poulet enrobés d’une sauce coréenne au gochujang Le poulet frit coréen est un grand classique de la cuisine coréenne. Il se démarque notamment par l’utilisation du gochujang dans la recette et de fécule de pomme de terre pour l’enrobage croustillant. Vous pouvez sans […]
Je ne connais pas un seul restaurant chinois qui ne sert pas de nouilles aux légumes. En même temps, c’est tellement délicieux. Ce que je reproche aux restaurants c’est de réussir à simplifier une recette qui est déjà hyper simple… le résultat ce sont des nouilles de piètre qualité qui […]
Le canard laqué … je dois vraiment présenter ce classique chinois ? Ceci-dit, son histoire est assez intéressante. L’histoire du canard laqué L’origine du canard laqué remonte à la dynastie Ming, il y a environ 600 ans. Des cuisiniers de toute la Chine se sont rendus dans à Pékin afin […]
Le poulet à l’ail et au miel parle à nos instincts les plus primaires. Même si vous n’avez jamais goûté ce genre de plat auparavant, il y a juste quelque chose de magique que cette combinaison de mots évoque chez nous. D’ailleurs, il s’agit de ma recette de poulet croustillant […]
La Kanelbulle (que l’on pourrait traduire par « brioche à la cannelle ») est une viennoiserie habituellement cuite provenant d’Amérique du Nord et d’Europe du Nord popularisée dans les années 1920 sous le nom de roulé à la cannelle. Les brioches à la cannelle ont été introduites lorsque la disponibilité […]
Le poulet aigre doux est un classique de la cuisine chinoise. Il convient à tous les palais… ma recette est concoctée spécialement pour vous tous qui n’avez pas forcément la chance d’habiter près d’une boutique asiatique. Vous pouvez choisir d’acheter votre sauce aigre douce toute faite ou alors la réaliser […]
