Le poulet au gingembre a une place particulière dans mon cœur. Je ne sais pas si c’est à cause du fait que le poulet caramélisé, quelle que soit sa forme, j’y suis accroc ou la douce note que le gingembre frais lui apporte.
L’émincé de poulet au gingembre va surprendre ceux qui d’ordinaire n’aiment pas le gingembre et dirigeraient plutôt vers un poulet sauce soja ou autre : On sent pas le goût du gingembre tel quel. J’ai l’impression de souvent me répéter sur mon blog mais, les ingrédients de ce plats se combinent et forment quelque chose de totalement nouveau pour le palais, et c’est délicieux !
Mais comment faire un poulet au gingembre réussi ? Eh bien, franchement c’est pas difficile. En à peine 10 min, vous aurez devant vous un délicieux plat.
Vaisselle de chez Les secrets du chef
Conseils pour réussir son poulet au gingembre
- Feu vif : Bien laisse chauffer la poêle ou le wok avant d’y ajouter les ingrédients, c’est un élément clef pour la réussite du plat. Il faut laisser la chaleur s’accumuler sinon quand vous ajouterez le poulet froid du frigo (si votre poulet n’est pas froid au moment où vous le mettez à sauter, je vous conseille d’aller prendre rdv pour un lavage d’estomac), la poêle perdra en chaleur et vous vous retrouverez avec de la viande plutôt bouillie que sautée…
- Si vous ne vous sentez pas capable de très vite touiller après l’ajout de maïzena, vaut mieux baisser un peu le feu sinon ça risque de brûler
Une autre recette en sauce de poulet émincé, est mon délicieux poulet aux champignons ou si tu préfères du bœuf, voici ma recette de bœuf aux jeunes oignons
Bonjour, je vais bien vite essayer cette recette. Le poulet au gingembre est le tout premier plat chinois qui m’a fait découvrir la cuisine chinoise et qui est resté mon péché mignon et mon plat « test » dès que j’essaie un nouveau resto asiatique ! J’ai été néanmoins très souvent déçu mais le visuel de votre recette me fait absolument penser à celui que j’aime… Verdict dans le week-end sans faute ! Merci pour cette recette qui est assurément ma madeleine de Proust 👍🏻
merci pour la recette mes plats préféré avec les nouilles Chinoise
Recette testée ce midi, une excellente recette. J’y ai enfin retrouvé toute les saveurs de mon plat asiatique préféré ! Merci Marc 👍
Bonjour j aimerai essayer mais quel accompagnement j hésite riz nouille….
Pour celui-ci, du riz sans hésiter 😋