Nouilles au bœuf effiloché

Nouilles au bœuf effiloché

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Recipe by Marc Winer Course: Nouilles
Mode cuisine

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Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrédients

  • Bœuf effiloché
  • 400g de bœuf (style carbonnades)

  • 6 cuillères à soupe de vin shaoxing Acheter sur Amazon

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja dark Acheter sur Amazon

  • 1 pincée de sel

  • 4 gousses d’ail écrasées

  • 250ml de bouillon de volaille (rajouter de l’eau pour que ça couvre presque complètement le bœuf)

  • Nouilles
  • 400g de nouilles cuites

  • 2 oignons en tranches

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja dark Acheter sur Amazon

  • 1 pincée de sel

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame Acheter sur Amazon

Procédure

  • Mettre tous les ingrédients du bœuf dans une casserole avec couvercle, couvrir et laisser mijoter 1h à feu moyen ou jusqu’à ce que le bœuf s’effiloche
  • Retirer le bœuf, l’effilocher à l’aide d’une fourchette et laisser réduire la sauce pendant 5min à feu vif
  • Retirer du feu et y remelanger le bœuf
  • Dans un Wok avec un petit fond d’huile, à feu vif faire sauter 3 min les oignons
  • Rajouter les nouilles et mélanger, rajouter la sauce soja dark, l’huile de sesam et le sel
  • Rajouter le mélange de bœuf effiloché et mélanger

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