La légende raconte que le porc rouge était le plat préféré de Mao. Légende vraie ou non, le porc rouge reste l’un des plats les plus populaires en Chine. Il existe également dans d’autres cultures asiatiques sous différentes version mais il est vraiment intégré dans la cuisine chinoise. En général […]
Ahlala les udon, ces nouilles venant tout droit de la cuisine japonaise ont une longue et belle histoire d’amour avec moi. Mais ne vous en faites pas, mon site n’est pas un de ces sites où je vous raconte l’histoire de ma vie avant de donner la recette. Non non […]
C’est l’un de mes plats préférés. Chaque fois que je demande ce que j’ai envie de manger et que j’ai vraiment une grosse flemme, je pense “Bœuf croustillant au chili!” Parmi les plats chinois, c’est l’un de mes préférés. Dès que j’ai l’occasion je me prends une portion, le hic […]
Ces derniers temps, j’ai de grosses envies de cuisine vietnamienne, d’autant plus que trouver un bon vietnamien ici à Bruxelles est très difficile. Je sous coupable d’avoir une énorme addiction au poulet à la citronnelle. Si vous n’aimez pas le poulet, cette sauce/recette pourrait tout aussi bien être utilisée pour […]
Le poulet impérial, aussi appelé poulet kung pao ou poulet gong bao est un plat sauté épicé à base de poulet, cacahuètes, divers légumes et piments. Il s’agit d’un plat classique de la cuisine du Sichuan, province du sud-ouest de la Chine. Si vous ne le saviez pas, le Sichuan […]
Poulet caramélisé du sichuan
Rien de tel que le savoureux goût aigre-doux de ces boulettes japonaises pour se réchauffer l’hiver 😍 Le pire c’est qu’elles ne demandent presqu’aucune épice exotique, le gingembre est facultatif et le vinaigre de riz peut se substituer par la moitié de la quantité de vinaigre blanc. Également, la fécule […]
Comme son lointain cousin chinois le poulet à l’orange, son homologue citronné ne décevra pas, je vous le garanti ! Pour les non connaisseurs, le nom poulet au citron, une recette chinoise de poulet frit enrobé d’une sauce sucrée et aigre ne vendra pas du rêve. Mais jusqu’à maintenant je […]
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet.Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le Wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long […]
Je vous garantis qu’après avoir fait cette recette de riz frit, vous culpabiliserez au resto en vous disant “Pourquoi j’ai commandé ça alors que je sais faire bien mieux, en moins longtemps et pour moins cher ?” La double dose d’ail à des niveaux de cuisson différents ainsi que les […]