Étiquette : cuisine portugaise

Des pommes de terre grenaille cuites dans leur peau, écrasées doucement puis rôties à l’huile d’olive jusqu’à ce que les bords dorent. La peau fendue craque sous la fourchette, l’huile d’olive brille dans les fissures et quelques cristaux de sel fondent sur la chair chaude. Les batatas a murro sont […]