الوسم: المطبخ البرتغالي

حبات بطاطس صغيرة تُطهى بقشرها، وتُهرس برفق ثم تُحمّر بزيت الزيتون حتى تصبح أطرافها ذهبية. تقرمش القشرة المتشققة تحت الشوكة، ويلمع زيت الزيتون في الشقوق، وتذوب بضع بلورات من الملح على اللب الساخن. باتاتاس آ مورو هي حبات بطاطس صغيرة تُطهى بقشرها، وتُهرس برفق، ثم تُحمّر في الفرن حتى تصبح […]