Etikett: portugisiskt kök

Småpotatis som kokas med skalet på, trycks till försiktigt och sedan rostas i olivolja tills kanterna blir gyllene. Det spruckna skalet knastrar under gaffeln, olivoljan glänser i sprickorna och några saltkristaller smälter på det varma potatisköttet. Batatas a murro är små potatisar som kokas med skalet på, trycks till försiktigt […]