Avainsana: portugalilainen keittiö

Kuorineen kypsennetyt pikkuperunat litistetään varovasti ja paahdetaan oliiviöljyssä, kunnes reunat ovat kullanruskeat. Haljennut kuori rapsahtaa haarukan alla, oliiviöljy kiiltää halkeamissa ja muutama suolakide sulaa perunan kuumaan sisukseen. Batatas a murro valmistetaan pienistä perunoista, jotka kypsennetään kuorineen, litistetään varovasti ja paahdetaan sitten uunissa, kunnes reunat ovat kullanruskeat. Portugalinkielinen nimi viittaa nyrkkiin, […]