Origines du Tjap Tjoy Le Tjap Tjoy est une version fascinante du célèbre plat chinois Chop Suey, qui a capturé l’imagination des gourmets du monde entier. ; Bien que le Chop Suey soit largement reconnu comme un plat d’origine sino-américaine, le Tjap Tjoy a réussi à se forger une identité […]
Qu’est-ce que le thé oolong ? Tout comme les thés vert, jasmin et noir, le thé Oolong, également appelé Wu Long, provient de la plante Camellia Sinensis. La principale différence réside dans le degré d’oxydation. Le thé noir est entièrement oxydé, ce qui lui confère sa couleur et son arôme […]
Une délicieuse recette de nouilles froides avec une sauce cacahuète légèrement épicée. Idéale pour accompagner les repas d’été, cette assiette est un mélange parfait de saveurs sucrées, salées et épicées. Facile à préparer et incroyablement savoureuse, elle deviendra rapidement un incontournable de votre menu estival ou printanier. Pour une fois, […]
Découvrez une recette irrésistible d’ailes ou de pilons de poulet caramélisés qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, cette recette combine des saveurs sucrées et salées pour un résultat absolument délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis ! D’inspiration culinaire chinoise, j’ai vraiment essayé pour […]
Lorsque nous évoquons le thé, notre esprit se tourne souvent vers le thé noir, emblématique de la culture anglaise. Cependant, ce thé trouve ses racines en Asie. Comment se fait-il alors que ce breuvage asiatique ait captivé l’attention du Royaume-Uni ? Comment le savourer au mieux ? Quels avantages offre-t-il […]
Une recette divine de riz sauté au poulet qui vous rendra vous et vos convives complètement addicts On me demande souvent quel est mon plat préféré. C’est une question à laquelle il m’est vraiment difficile de répondre, car je fonctionne sincèrement par phases où je me laisse submerger par une […]
Le riz sauté à la saucisse chinoise, une histoire aussi délicieuse que le plat lui-même ! Laissez-moi vous raconter comment j’ai découvert ce trésor culinaire dans le cœur vibrant du Chinatown à New York. C’était une journée chaude et ensoleillée, et je me suis retrouvé à déambuler dans les ruelles […]
Ah, l’huile pimentée chinoise, cet ingrédient mystérieux et souvent mal compris ! Contrairement aux idées reçues et aux stéréotypes qui circulent, elle n’est pas simplement là pour mettre le feu à votre bouche et vous faire grimacer de douleur. Bien sûr, elle est relevée, mais la réduire à cette seule […]
Vous souvenez-vous des variétés de thé que j’ai évoquées dans mon article consacré aux Bubble Teas ? Aujourd’hui, je vais aborder le sujet du thé au jasmin. Le jasmin est en fait une fleur qui pousse dans de nombreux pays d’Asie, et est même considéré comme la fleur nationale dans […]
Les pattes de poulet: un dim sum emblématique Tout comme les Ha Kao et les travers de porc à la vapeur, les pattes de poulet constituent un plat emblématique que l’on retrouve dans tous les restaurants de dim sum cantonais dignes de ce nom. Pour certains, cela peut sembler inhabituel, […]