Stjärnan på kinesiska restauranger världen över – hemligheterna bakom kantonesiskt ris avslöjas äntligen! Även om rätten ofta har anpassats för västerländska smaklökar är originalreceptet traditionellt sett mycket enkelt. Det är ett av kännetecknen för det kantonesiska köket: komplexitet i enkelheten. Med enkla ingredienser och en mycket enkel tillagning får man […]
Jag lovar: när du väl har lagat det här stekta riset kommer du att sitta på restaurang och tänka ”Varför beställde jag det här när jag kan göra det mycket bättre själv, snabbare och billigare?” Den dubbla dosen vitlök, tillagad i olika skeden, tillsammans med den friterade löken på slutet […]
Gråtande tigerbiff, eller tigerns tårar, är en klassiker i det thailändska köket. Faktum är att en thairestaurang knappast är komplett utan gråtande tigerbiff på menyn. Tyvärr är ingredienserna ofta av sämre kvalitet: segt kött, kryddor som inte är färska eller som utelämnas för enkelhetens skull. Då kan smaken hamna långt […]
I dag lagar vi kinesiska nudlar med en riktigt inteeeens kycklingsmak.Några små knep för att få ut maximal smak: efter första steget, töm uuur allt ur woken, inklusive skyn från kycklingen. Tillsätt sedan tillbaka skyn lite i taget med små skedar under hela tillagningen. Den här rätten är, tillsammans med […]
Hunanbiff är ett begrepp som ofta används i Kina, men nästan aldrig här hos oss. Jag misstänker dessutom att det inte är någon höjdare för Google-sökningar, eftersom absolut INGEN skriver “Hunanbiff” eller “nötkött med spiskummin” i sökfältet, haha. Synd för dem – det är fantastiskt gott, och de anar inte […]
Fläsk i karamell, eller thịt kho, är en av det vietnamesiska kökets mest kända rätter, efter phở och nems. Rätten förenar sötman från karamell med sälta från nước mắm. Fläsket kan ibland ersättas med fisk eller nötkött för en annorlunda variant. Hur som helst är den här typen av karamell […]
Om du gillade karamelliserat fläsk, kommer du att älska karamelliserat nötkött. Det är en ljuvlig kombination av kökets bästa smaker: sött, salt och fett. Det här är mitt senaste kulinariska experiment med asiatiska karameller: konsten att göra en karamellsås som möter en salt asiatisk sås och massor av fett. Receptet […]
Ett utsökt recept på wokade nudlar med jordnötssås Vem hade kunnat tro att jordnötter kunde förvandla en enkel skål nudlar till något så smakrikt ? Blanda jordnötssmör med sojasås, tomater, curry och honung, så får du en enkel men mättande måltid som är klar på 10 minuter om du redan har […]
Ett recept på karamelliserat fläsk som är så enkelt, gott och snabbt att du kommer att laga det om och om igen! Garanterad succé bland dina gäster! Allt på mindre än femton minuter! Jag har redan delat recept på vietnamesiskt karamelliserat fläsk och rött fläsk… men det var hög tid […]
Ris, ägg, smör och vitlök – gult ris med smör och vitlök låter som något de flesta faller för direkt! Med kinesisk inspiration, närmare bestämt taiwanesisk (därav smöret), är det här receptet inte bara snabbt och enkelt, utan också riktigt aptitligt tack vare det smarta sättet att använda äggen före […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)