Det koreanska köket, känt för sin mångfald och sina rika smaker, bjuder på en mängd rätter och tillbehör där färska och naturliga ingredienser står i centrum. Bland dem utmärker sig Sigeumchi Namul som en klassisk banchan (tillbehör) – eller mer specifikt en namul – som uppskattas för sin enkelhet, sin […]
Ett läckert recept på friterade enokisvampar som passar perfekt till fördrinken med vänner Friterade enokisvampar? Friterade enokisvampar? Javisst! Tänk dig små enoki som förvandlas till ett krispigt tilltugg eller snacks, allra godast med en dippsås. I Thailand hittar man dem lite överallt på nattmarknader. De långa svamparna doppas i en […]
Det som vanligtvis kallas sojagroddar är i själva verket unga groddar av mungbönor, vars gröna färg ofta bidrar till förväxlingen. För att få fram dem låter man mungbönorna gro i vatten. När fröna väl har grott hälls vattnet av, och groddarna får sedan växa vidare på en sval och mörk […]
Lotusrot (yeon-geun) används flitigt i det koreanska köket och i många andra asiatiska länder. Den här söta, sojabräserade rätten är en av de mest populära rätterna med yeongeun i Korea. Den förtjänar verkligen en plats bland dina favorittillbehör – den är otroligt god! Som jag nämnde i min artikel om […]
Det klassiska receptet på thailändsk sallad med grön papaya – krispig och full av härliga sötsyrliga toner Ta en promenad längs vilken livlig gata som helst i Thailand och du kommer nästan garanterat att höra den rytmiska klangen av trästötar mot lermortlar när gatuförsäljarna lagar olika versioner av som tam, […]
Vad är kai lan? I Asien kallas den också gai lan, men här går den oftast under namnen ”kinesisk broccoli” eller ”kinesisk grönkål”. Så vad är kai lan egentligen? Det är en kålsort med ursprung i södra Kina som ändå inte har den typiska kålsmaken… Den påminner snarare om broccoli, […]
Alla svampar behöver inte stekas på hög värme och tillagas supersnabbt. Bräserade svampar är minst lika fantastiska, särskilt när du låter dem sjuda på kinesiskt vis som här. Tekniken kallas ”rödbräsering” och är mycket vanlig i Kina, ofta med fläsk. Jag har för övrigt ett utsökt recept på rödbräserat fläsk. […]
Vad är choy sum? Choy sum, även kallad ”yu choy” eller ”yu choy sum”, är en grön bladgrönsak i kålfamiljen. Här hos oss kallas den ofta helt enkelt för ”kinesisk kål”, men ursprungligen betyder ”choy sum” ungefär ”grönsakshjärta”. Det är en av många sorter av kinesisk kål som skördas med […]
Dessa koreanska zucchiniplättar är krispiga utanpå, mjuka inuti och serveras med en utsökt, kryddig och aromatisk sås ”Pschtt !” Det lätta fräset när det uppvispade ägget möter den heta pannan säger allt. Doften av stekt ägg, den gröna tonen från färsk zucchini och löftet om en luftig plätt. För den som […]
Färgglada grönsakspannkakor som är enkla och snabba att laga – perfekt när du vill njuta lite längre av våren! Även om det grå vädret inte direkt har låtit oss njuta fullt ut av försommaren, vill jag tipsa om ett recept som bjuder på all den vårkänsla vi gått miste om […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)