Ett sött brytbröd med mjuka degbitar, rullade i kanelsocker och täckta med smörkola. Man drar loss en bit, sedan en till, och karamellen klibbar fast på fingrarna. Under den gyllene ytan döljer sig mjuka bitar, indränkta i smör, farinsocker och kanel, som lossnar en efter en. Det här är precis […]
En generös persikocobbler med gula persikor under ett dubbelt, smörigt och gyllene pajtäcke, smaksatt med vanilj och milda kryddor. Skeden bryter den gyllene ytan och sjunker ner i mjuka persikor, täckta av en smörig sirap som fortfarande bubblar. Vaniljen möter kanel, muskot och en aning ingefära, medan en kula glass […]
En höstpaj med silkeslen pumpafyllning, smaksatt med kanel, ingefära och muskot, i samma anda som New Englands klassiska pumpkin pie. Under gräddningen fyller kanel, ingefära och muskot hela huset med sin doft. Fyllningen får en djupt orange färg och en slät, puddinglik konsistens, bara lätt sötad och rundad av en […]
En saftig lagerkaka med kakao och kärnmjölk, färgad djupröd och toppad med en lätt, inte alltför söt ermineglasyr. Färgen fångar blicken först av allt: djupt röd, nästan sammetslen, och med ett rent snitt när kniven går igenom. Smulan är fin och mjuk, kakaotonen diskret, med bara en lätt syrlighet från […]
Ett saftigt och aromatiskt bananbröd med riktigt mogna bananer och kanel, skuret i tjocka skivor till frukost eller fika. Det räcker med tre övermogna bananer som blivit liggande på köksbänken för att det ska dra i gång. Under gräddningen fyller deras söta doft köket, ytan blir gyllene och kanelen tillför […]
Höga, fint kupade muffins, fyllda med blåbär och toppade med en knaprig sockerskorpa, som på Jordan Marsh i Boston. Först möts man av sockerskorpan som spricker till innan den ger vika för en mjuk, vaniljdoftande smula, marmorerad i blåviolett. Blåbären finns överallt, saftiga och lätt syrliga, och den gyllene toppen […]
En hög och tät cheesecake på en tunn sockerkaksbotten, gräddad i vattenbad och serverad naturell, precis som på Junior’s i Brooklyn. Den första biten står stadigt på tallriken, tät och krämig, med en slät yta utan en enda spricka. Skeden glider ner och mitten ger långsamt vika, mjuk och mjölkig, […]
En supermjuk japansk fruktsando fylld med färsk frukt och stabiliserad vispad grädde för ett snyggt och generöst snitt. Den mjuka shokupanen får stå tillbaka för väl kyld grädde och noggrant skuren frukt; i varje tugga ger allt efter med en mjukhet som påminner mer om bakelse än om bröd. När […]
En luftig och ljuvligt mjuk japansk cheesecake, bakad i vattenbad med ett souffléliknande inre och en vackert gyllene yta. Under den gyllene kupolen, som darrar vid minsta beröring, finns ett fjäderlätt och fuwa-fuwa-luftigt inre. När man skär i kakan frigörs toner av ägg och mjölk, medan sötman förblir återhållsam och […]
Ett ljuvligt recept på svalkande koreansk mango bingsu med krossad is och mango – perfekt när du vill få känslan av ett koreanskt café hemma Bingsu har blivit en självklar klassiker i det koreanska köket. I takt med K-dramornas popularitet har den här koreanska desserten, först i sin klassiska form […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)