En indisk sötsak med fina mannagryn rostade i ghee, sötad, smaksatt med kardemumma och garnerad med cashewnötter, mandlar och russin. Vissa kvällar blir man sugen på en varm dessert som sprider sin doft i hela huset. I stekpannan blir mannagrynen långsamt gyllene i ghee och börjar dofta rostade hasselnötter, nästan […]
Fyrkanter av stärkelse som kokats tills den blivit genomskinlig, rullats i kinako och ringlats med kuromitsu. Mot slutet av dagen, när värmen knappt har börjat avta, försvinner en tallrik warabi mochi på några minuter. Bitarna dallrar mellan ätpinnarna, tänjs ut lite vid första tuggan och smälter sedan i munnen med […]
Ett enkelt recept på kakdeg som kan ätas rå utan risk! Garanterat godare än den i din favoritglass Som ni vet är det amerikanska köket en av sajtens allra populäraste kategorier. Här hittar ni min amerikanska mammas numera berömda cookies, hennes brownies, hennes morotskaka … men också annat som amerikanska […]
Japanska melon pan – ljuvligt mjuka inuti och frasiga utanpå, täckta med ett tunt lager söt mördeg i ett vackert rutmönster. När du biter i brödet knastrar den söta mördegsskorpan härligt innan den ger vika för ett luftigt, smörigt inkråm som delar sig i fjäderlätta trådar. På toppen vittnar det […]
En lätt yōkan med agar-agar och adzukipasta, milt sötad och serverad väl kyld efter att ha fått stelna ordentligt i kylskåpet. Det är kvavt, aptiten är seg, och ändå försvinner en skiva mizu yōkan direkt ur kylskåpet på tre tuggor. Blocket darrar på skeden, bryts rent och smälter sedan genast […]
70 % mörk choklad, smör, ägg, fyra portionsformar och 9 minuter vid 180 °C i korgen. Kakaoskorpan ger vika under skeden och mitten rinner ut på tallriken, fortfarande blank. Kanterna däremot håller formen: matta och lätt lossnade från formen. air fryern fungerar som en liten varmluftsugn, tätt intill formarna: 15 minuters förberedelse, 8 till […]
En värmande japansk zenzai med azukibönor som får sjuda långsamt och sötas varsamt, serverad med mjuka shiratamabollar. Det är kallt, händerna är iskalla, och skålen kommer in ångande och mörkröd, med en bit mochi som fortfarande sväller på ytan. Första skeden är söt utan att bli sliskig, eftersom en nypa […]
En sydstatsdessert i lager med hemkokt vaniljkräm, mogna bananer och vaniljkex, toppad med gyllene maräng. Toppar av gyllene maräng kröner en väl kyld vaniljkräm, varvad med bananskivor och kex som mjuknat. Lagren är både lena och tydliga och serveras med sked direkt ur formen. Det här är en riktig sydstatsdessert, […]
En paj från Key West med krämig, syrlig limefyllning på en botten av Grahamkex, toppad med gyllene maräng. Limen från Keys sätter tonen redan i första tuggan : frisk och syrlig, med en slät och sval fyllning. Grahamkexbottnen knastrar under gaffeln och den gyllene marängen smälter med en lätt ton av […]
En pekannötspaj med bourbon och bärnstensfärgad, karamelliserad fyllning på en krispig mördegsbotten. När kniven går igenom spricker pajskalet lätt, pekannötterna glänser på ytan och den bärnstensfärgade fyllningen frigör dofter av vanilj, varmt smör och bourbon. Det är kontrasterna som gör den : nötternas krispighet, fyllningens karamelliserade sammetslenhet och nypan salt som […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)