Sauces et condiments

kimchi

Qu’est ce que le kimchi ? Comment en faire ?

Probablement l’ingrédient le plus connu de la cuisine coréenne, le kimchi a conquis le monde des aliments diététiques. Mais qu’est-ce que c’est le kimchi exactement ? Et pourquoi est-il devenu si populaire ? Dans cet article, je vais vous raconter l’histoire du kimchi, à quoi il sert, et comment il […]

beurre de fleur de ciboulette

Beurre de fleur de ciboulette

Je suis un grand adepte de cuisine sauvage, de trouver des choses comestibles méconnues ou totalement oubliées. J’étais agréablement surpris de découvrir qu’un des ingrédients les plus surprenant se cachait sous mon nez : la fleur de ciboulette. Eh oui ! La fleur de ciboulette se mange et de surcroît […]