Ce este spanacul de apă (liseron d’eau)? Spanacul de apă, cunoscut și sub denumirea științifică Ipomoea aquatica, este o legumă care aparține familiei Convolvulaceae, la fel ca și cartoful dulce. Este o plantă erbacee, acvatică sau semiacvatică, care are tulpini goale pe interior, netede și lungi, măsurând între 2 și […]
Ce este taro? Taro este o legumă subterană provenită dintr-o plantă perenă cunoscută științific sub denumirea de Colocasia esculenta. Rădăcina plantei nu este de fapt o rădăcină, ci un corm sau un tubercul – un fel de tulpină subterană umflată, înconjurată de solzi. Acest corm cilindric sau sferic are o […]
Bubble tea, numit și ceai boba, este o adevărată bijuterie venită din Taiwan, disponibilă într-o multitudine de arome și variații. Barurile de bubble tea? Un adevărat labirint al deliciilor, cu o sumedenie de opțiuni de personalizare care aproape că ți-ar putea da amețeli! Indiferent dacă ești genul care își pune […]
Kuzu, acest liant de origine vegetală, este foarte bine cunoscut în Japonia! De altfel, este foarte apreciat acolo pentru proprietățile sale gelifiante și de netezire care se atribuie sosurilor tradiționale precum sosul yakitori, supelor și deserturilor. Ce este kuzu? Kuzu, sau kudzu, provine din planta cățărătoare originară din Asia Pueraria […]
Fructele de Goji, numite și „fructele lupului”, provin din Lycium barbarum, o plantă originară din regiunile chineze și mongole. Fructele sale au o mare varietate, fiecare având un gust mai mult sau mai puțin diferit; unele sunt mai dulci, altele mai acrișoare. Pe lângă marele lor atu gustativ, fructele de […]
Cardamomul negru, ce este? Cardamomul negru chinezesc, amomum tsao-ko, este un condiment folosit în mod curent în bucătăria asiatică. Mai este numit și tsao-ko sau cǎoguǒ în chineză și thao qua în vietnameză. Este vorba despre fructul unei plante erbacee din familia Zingiberaceae (ghimbir), cu tulpini roșii și frunze lungi, […]
Zahărul este un ingredient indispensabil în bucătărie pentru a adăuga aromă și dulceață numeroaselor preparate dulci și sărate. De la zahărul alb, la zahărul brun, trecând prin zahărul pudră, zahărul din trestie sau zahărul roșcat, există pentru toate gusturile. Printre ele, zahărul de palmier se distinge cu adevărat. Natural și […]
Ciupercile Shimeji sunt o varietate de ciuperci asiatice cu o textură crocantă și o savoare delicioasă de alună. Sunt cunoscute și sub numele de ciuperci de fag, deoarece, în stare sălbatică, cresc pe fagi căzuți. Sunt foarte folosite în bucătăria japoneză Ce sunt ciupercile Shimeji? Ciupercile Shimeji sunt o specie […]
Aliment emblematic al bucătăriei chinezești, boabele de soia neagră fermentate sunt folosite frecvent pentru a prepara numeroase preparate tradiționale, precum mapo tofu, tocănița de coaste de porc la abur, chiftelele de carne, dar și preparatele sote și supele! Succesul lor le-a adus și adoptarea în bucătăria coreeană, japoneză și vietnameză. […]
Orezul, acel ingredient esențial al bucătăriei asiatice… Dar nu numai…! Știați că în lume se produc puțin peste 750 de milioane de tone pe an? Așadar, e adevărat, dacă cei mai mari producători se află în majoritate pe continentul asiatic, Europa, chiar dacă mult în urmă în clasament, are totuși […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)