Ciupercile Shimeji sunt o varietate de ciuperci asiatice cu o textură crocantă și o savoare delicioasă de alună. Sunt cunoscute și sub numele de ciuperci de fag, deoarece, în stare sălbatică, cresc pe fagi căzuți. Sunt foarte folosite în bucătăria japoneză Ce sunt ciupercile Shimeji? Ciupercile Shimeji sunt o specie […]
Aliment emblematic al bucătăriei chinezești, boabele de soia neagră fermentate sunt folosite frecvent pentru a prepara numeroase preparate tradiționale, precum mapo tofu, tocănița de coaste de porc la abur, chiftelele de carne, dar și preparatele sote și supele! Succesul lor le-a adus și adoptarea în bucătăria coreeană, japoneză și vietnameză. […]
Orezul, acel ingredient esențial al bucătăriei asiatice… Dar nu numai…! Știați că în lume se produc puțin peste 750 de milioane de tone pe an? Așadar, e adevărat, dacă cei mai mari producători se află în majoritate pe continentul asiatic, Europa, chiar dacă mult în urmă în clasament, are totuși […]
Iarba de lămâie era imposibil de ignorat în nopțile apăsătoare de vară. Cu țânțarii la pândă, gata să profite de cea mai mică deschidere, uleiul esențial de iarbă de lămâie era arma perfectă pentru a scăpa de ei. Deosebit de parfumată, iarba de lămâie nu este doar un excelent repelent […]
Cu toții am auzit, măcar o dată în viață, despre miso… Și pe bună dreptate! Acest ingredient tradițional al bucătăriei chinezești și japoneze și-a găsit pe deplin locul în Europa, unde bucătarii și-l dispută, mai ales datorită profilului său de aromă foarte distinctiv. Ce este miso? Miso este un ingredient […]
Aflați tot ce trebuie să știți despre tipurile de tăiței întâlnite cel mai des în supermarketurile asiatice Dacă ați trecut vreodată pe la raionul de tăiței dintr-un supermarket asiatic, știți că varietatea imeeeensă disponibilă poate fi amețitoare pentru începătorii care nu sunt familiarizați cu diferitele tipuri de tăiței. Așa înțelegem […]
Se apropie Anul Nou Chinezesc, iar pentru a ne asigura că suntem cu toții pregătiți să îl sărbătorim așa cum se cuvine, am alcătuit un ghid despre ce să mâncăm/pregătim de acest An Nou Lunar. Acest ghid conține și informații utile despre sărbătoare, obiceiuri și lucrurile pe care le fac […]
Ce stil de mâncare găsim în bucătăria caraibiană? Caraibele sunt un imens creuzet de arome. Este o fuziune de ingrediente locale ale insulelor și de ingrediente și tehnici de gătit aduse de alte culturi. Aromele care caracterizează bucătăria creolă provin dintr-un amestec de culturi precum Africa, Asia, India și Europa. […]
Ce este dovleacul de ceară? Numit „dovleac vietnamez” sau „pepene de China”, dovleacul de ceară este, la origine, o plantă erbacee târâtoare care se cultivă în principal în Asia de Est, dar și în climatele calde din Florida. Contrar a ceea ce s-ar putea crede, este într-adevăr un fruct, vorbind […]
Indiferent dacă ești începător în bucătărie sau un bucătar cu experiență care vrea să se inițieze în bucătăria chinezească și asiatică, cea mai frecventă întrebare pe care o primesc aici pe site se referă la substituiri – în principal pentru ingredientele asiatice „aparent” mai puțin obișnuite. „Cu ce pot înlocui […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)