poulet rôti vietnamien au air fryer sur un fond de bois

Poulet rôti vietnamien au air fryer

Le poulet rôti vietnamien est une délicieuse alternative aux recettes traditionnelles de poulet rôti. Cette recette, aux saveurs vietnamiennes, est simple à réaliser et promet de ravir les papilles de toute la famille.

Grâce à l’utilisation de l’Air Fryer, la cuisson est rapide et saine, ce qui fait de cette recette un choix idéal pour un repas en semaine ou pour épater vos invités lors d’un dîner. Vous pouvez aussi tester ma recette classique de pilons de poulet au air fryer

Vous pouvez réaliser la recette avec n’importe quel morceau de viande mais je recommande vivement les hauts de cuisses de poulet. C’est le must du must niveau goût.

riz cantonais sur fond de bois
Accompagnez-le d’un délicieux riz cantonais

À quel goût doit-on s’attendre ?

Ce poulet rôti vietnamien séduira vos papilles avec ses saveurs exotiques et équilibrées. La sauce soja, la sauce poisson et la sauce huître apportent une touche salée, tandis que le sucre, le miel et le jus de citron vert ajoutent une légère douceur acidulée.

Le gingembre l’ail et le sambal offrent un piquant délicat, tandis que la coriandre vient parfumer et rafraîchir l’ensemble. Ce mélange harmonieux de saveurs donne un résultat à la fois savoureux et subtil.

Ou d’un délicieux riz frit pour plus de peps

Pourquoi cuire le poulet au air fryer ?

L’utilisation d’un Air Fryer pour cette recette présente plusieurs avantages.

Tout d’abord, la cuisson est rapide, ce qui vous permet de gagner du temps en cuisine. Ensuite, l’Air Fryer utilise peu d’huile, ce qui rend cette recette plus saine et moins grasse que les méthodes traditionnelles de cuisson.

Enfin, la cuisson à l’Air Fryer garantit un poulet parfaitement cuit et croustillant, avec une peau dorée et délicieuse. Bref, le bonheur. Vous pouvez aussi tester mon porc croustillant au air fryer

La cuisson au air fryer ne convient pas à tout. Par exemple, pour mon poulet croustillant à l’ail et au miel, la pâte à beignets ne tiendrait pas

Les ingrédients principaux du poulet rôti vietnamien au air fryer

  • Sauce soja light : apporte une saveur salée, tout en ajoutant de la profondeur et de la couleur à la recette
  • Sauce poisson : une sauce fermentée à base de poisson qui donne une touche d’umami et de salinité à la recette. Elle renforce les saveurs asiatiques et ajoute une nuance de complexité au goût global du plat.
  • Sauce huître : réalisée à partir d’huîtres cuites, cette sauce épaisse et savoureuse ajoute une note de douceur et d’intensité. Elle apporte également une touche d’umami qui vient compléter les autres saveurs de la recette.
  • Sambal Oelek : le sambal oelek est une pâte de piment indonésienne. Il apporte une touche épicée et légèrement fruitée au plat, rehaussant ainsi les autres saveurs et ajoutant un peu de chaleur.
poulet rôti vietnamien au air fryer sur un fond de bois

Poulet rôti vietnamien au air fryer

Une délicieuse recettes de poulet rôti vietnamien cuite au air fryer
Imprimer la recette Pinner la recette
4.75/5 (102)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Vietnamienne
Portions: 4 personnes
Calories: 506kcal
Auteur: Marc Winer

Matériel

Ingrédients

Procédé

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner pendant la nuit (ou deux heures si vous êtes pressés)
  • Passer à l’air fryer à 195 pendant 12 minutes face peau vers le bas,
  • Retournez et faites cuire 6 à 10 minutes jusqu’à ce que la couleur désirée soit atteinte

Notes

Le temps indiqué ne comprend pas le temps potentiel de marinade

Nutrition

Calories: 506kcal | Féculents: 9g | Protéines: 36g | Fat: 35g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 7g | Graisses monoinsaturées: 15g | Graisses trans: 0.2g | Choléstérol: 208mg | Sodium: 1884mg | Potassium: 514mg | Fibre: 0.2g | Sucre: 7g | Vitamine A: 224IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 29mg | Fer: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !

12 commentaires

  1. Au grill du four, sur une grille avec un plat dessous pour récupérer les sucs, ça doit le faire ?

  2. Merci Marc pour les recettes au air fryer ,je suis une fan de tes recettes et en surplus des recettes au air fryer dont je viens de faire l’acquisition à 83 ans ……je me dis y a pas d’âge pour commencer des projets ,merci pour tes recettes 💕💕💕

  3. Je vais tenter ce soir 🥰 La marinade qu’il reste, on la met dedans pendant la cuisson ou on la garde pour après ?

  4. Bonjour Marc
    Merci pour tous ces magnifiques partages
    Par quoi peut on remplacer le Sambal oelek, je n’ai pas de magasins asiatique et j’ai très faim pour faire cette recette
    V
    Bonne journée

  5. Christine Rossi

    4 stars
    Très bon ,rien à redire Marc, merci beaucoup de prendre le temps pour nous toutes et tous ,des recettes multiples, bises 💋🙏

  6. 5 stars
    Que du bonheur, délicieux
    Merci

  7. 5 stars
    RECETTE EFFECTUEE ON A AIME LE GOUT DONNE PAR LA MARINADE, FAIRE ATTENTION A LA DUREE DE CUISSON: 9 ET 10 MINUTES SEULEMENT ONT ETE NECESSAIRES POUR LA CUISSON.

  8. C’est en train de cuire …. J’ai mis fonction rôtir sans la grille. Première fois que j’utilise air fryer… à suivre ….😀😀

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