Étiquette : cuisine vietnamienne

poulet rôti vietnamien au air fryer sur un fond de bois

Poulet rôti vietnamien au air fryer

Le poulet rôti vietnamien est une délicieuse alternative aux recettes traditionnelles de poulet rôti. Cette recette, aux saveurs vietnamiennes, est simple à réaliser et promet de ravir les papilles de toute la famille. Grâce à l’utilisation de l’Air Fryer, la cuisson est rapide et saine, ce qui fait de cette […]

rouleaux de printemps sur assiette blanche

Authentiques rouleaux de printemps vietnamiens

Les rouleaux de printemps frais sont l’un des plats vietnamiens les plus faciles à recréer à la maison. C’est un apéro sain à base de fruits de mer et de légumes enveloppé dans une délicate feuille de riz translucide. Origines des rouleaux de printemps Les rouleaux de printemps sont souvent […]

bâtonnets de citronnelle en bottes sur du bois

La citronnelle, qu’est-ce que c’est ?

La citronnelle, impossible de passer à côté pendant les lourdes nuits d’été. Les moustiques à l’affût de la moindre petite ouverture, l’huile essentielle de citronnelle était l’arme fatale pour en venir à bout. Particulièrement odorante, la citronnelle est non seulement un très bon répulsif contre ces petits nuisibles, mais aussi […]

Nem Chua découpé sur planche en bois

Authentique recette de Nem Chua vietnamien

Cette version vietnamienne d’une préparation populaire de porc salé d’Asie du Sud-Est est relevée, salée et pleine des saveurs acidulées, épicées et parfumées d’ail cru, de piments et de poivre. Un vrai régal Le Nem Chua, qu’est-ce que c’est ? Qu’il soit servi roulé en petites bûches, coupé en carrés […]

sauce nem nuoc cham sur fond de bois

Sauce nem – nuoc cham facile

Le Nuoc Cham, aussi appelée sauce nem, est une sauce et une vinaigrette vietnamienne savoureuse et polyvalente. Quand on pense à de nombreux plats vietnamiens, il est difficile d’imaginer les déguster sans un peu de nuoc cham à côté! Le nuoc cham, qu’est-ce que c’est ? Le nuoc cham est […]

Do chua

Légumes marinés vietnamiens (Đồ Chua) en 5 minutes !

Le Do chua se compose principalement de carottes et de daïkon marinés. C’est un grand classique de la cuisine vietnamienne et peut s’utiliser de plein de manières différentes. Mais ce condiment végétal aigre-doux est le plus souvent utilisé sur le célèbre sandwich vietnamien, le banh mi. Les légumes sont coupés, […]

banh mi sur assiette blanche

Authentique banh mi vietnamien

Le banh mi, qu’est-ce que c’est ? Le banh Mi est un sandwich vietnamien qui est composé d’une combinaison étrange – baguette enduite de pâté, mayo, jambon, légumes marinés, oignon vert, coriandre, une grosse dose de piments frais et un filet d’assaisonnement. Il a le goût d’un sandwich au jambon […]

Banh cuon sur une assiette

Banh cuon – crêpes vietnamiennes à la vapeur

Les Bánh Cuốn sont la recette parfaite pour l’été ! Ces rouleaux de riz vietnamiens délicieusement légers sont farcis d’ingrédients simples, notamment de la viande de porc hachée. Servis frais avec une variété de salades et de garnitures croquantes, c’est vraiment une incroyable explosion de saveurs et de textures. Surtout […]