Pyszny przepis na makaron na zimno z lekko pikantnym sosem orzechowym. Idealny dodatek do letnich posiłków — to danie łączy w sobie smaki słodkie, słone i pikantne w doskonałych proporcjach. Łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne, szybko stanie się stałym punktem Twojego wiosennego lub letniego menu.
Tym razem bez długiego wstępu o pochodzeniu przepisu. Inspiracją są smaki, których można spróbować w Chinach, ale poza tym to po prostu pyszna improwizacja. Szybko, świeżo i naprawdę smacznie.
Jeśli macie ochotę na coś obłędnego na ciepło, spróbujcie mojego smażonego makaronu z kurczakiem.
Główne składniki makaronu na zimno z sosem orzechowym
Jasny sos sojowy: Stanowi słoną bazę sosu i źródło umami.
Ocet ryżowy: Wnosi kwasowość, która równoważy kremowe masło orzechowe i odświeża sos.
Olej sezamowy: Nadaje sosowi lekko orzechowy aromat i dodaje mu głębi.
Sriracha: Dodaje ostrości i nadaje sosowi czerwonawy kolor.
Płatki czerwonej papryczki chili: Dodają dodatkowej ostrości i przyjemnej chrupkości, a koreańskie gochugaru, jeśli go użyjecie, wniesie dymny, lekko słodkawy smak.
Z czym podawać makaron na zimno z sosem orzechowym?
Pisząc ten artykuł, nabrałem ogromnej ochoty na shogayaki, więc właśnie je polecam! A tak poważniej: wołowina z cebulą, kurczak z imbirem albo kurczak szczęścia też będą świetnym wyborem.
Sprzęt
- 1 Wok
- 1 Miska
Składniki
- 320 g dowolnego makaronu
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 plasterki świeżego imbiru, drobno posiekane
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 cebula pokrojona w kostkę
Sos
- 1.5 łyżki brązowego cukru
- 130 g kremowego masła arachidowego
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 80 ml ciepłej wody
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sriracha
- 1 łyżeczka płatków chili
Do podania
- ziarna sezamu
- 2 łodygi dymki, pokrojone w plasterki do dekoracji
- posiekane orzeszki ziemne
Instrukcje
- Zagotuj wodę w dużym garnku i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przepłucz go zimną wodą, aby przerwać gotowanie, a następnie odcedź.320 g dowolnego makaronu
- W osobnej misce umieść wszystkie składniki sosu.1.5 łyżki brązowego cukru, 130 g kremowego masła arachidowego, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 80 ml ciepłej wody, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżka sosu sriracha, 1 łyżeczka płatków chili
- Wymieszaj trzepaczką na gładki sos, dolewając w razie potrzeby odrobinę wody.
- W dużym garnku lub woku rozgrzej olej na średnio wysokim ogniu. Dodaj imbir i czosnek, a następnie smaż przez około 2 minuty. Dodaj cebulę i smaż jeszcze przez 1 minutę.1 łyżka oleju, 2 plasterki świeżego imbiru, drobno posiekane, 4 ząbki czosnku, drobno posiekane, 1 cebula pokrojona w kostkę
- Wlej sos do garnka i gotuj przez minutę lub dwie.
- W dużej misce wymieszaj makaron z sosem, aż będzie równomiernie nim pokryty.
- Wymieszaj naprawdę dokładnie.
- Przełóż do misek i podawaj z posiekanymi orzeszkami ziemnymi, ziarnami sezamu i dymką.posiekane orzeszki ziemne, ziarna sezamu, 2 łodygi dymki, pokrojone w plasterki
