Wyjątkowo aromatyczny smażony tuńczyk doprawiony doenjangiem, gochujangiem i papryczkami cheongyang, idealny do zawijania w liście sałaty z bogatym, lekko słodkim sosem Z wciąż ciepłego ssam unosi się para, sezam uwalnia orzechowy aromat, a lśniąca, ceglastoczerwona pasta, pełna kawałków delikatnego tuńczyka, trafia prosto do kęsa. Najpierw pojawia się ostrość papryczki, po […]
Kojący koreański wywar, w którym cały kurczak długo pyrka na małym ogniu, a na koniec dopełnia go chrupiące nurungji dodane w ostatniej chwili. Nurungji baeksuk to zupa, która koi już od pierwszej łyżki. Cały kurczak powoli się gotuje, aż wywar stanie się jedwabisty i aromatyczny. Potem dodaje się do niego […]
Gdy tylko patelnia stanie na ogniu, ciasto na gimchijeon zaczyna skwierczeć i bulgotać, zanim jeszcze zdąży się ściąć. W kilka chwil brzegi podwijają się i rumienią, a środek pozostaje miękki, usiany posiekanym kimchi, które podczas smażenia nasyca całość aromatem. To prosty i wyjątkowo chrupiący sposób, by dać drugie życie dobrze […]
Odkryj nurungji, koreański chrupiący ryż prażony na patelni i pokryty sojowo-cukrową glazurą — przekąskę, której trudno się oprzeć. W garnku ustawionym na ogniu ryż pęcznieje, a potem przestaje bulgotać. Na dnie cienka warstwa wciąż skwierczy, nabiera złotego koloru i wypełnia kuchnię aromatem kukurydzy oraz orzechów laskowych. Koreańczycy nazywają tę delikatną, […]
Pyszny, tradycyjny przepis na koreańskie bulgogi z wieprzowiną i kalmarem Wok muska płomień, a kuchnia natychmiast wypełnia się zapachem morskiej bryzy znad Morza Wschodniego : doprawione solą krążki kalmara kurczą się obok cienkich plastrów boczku wieprzowego, wszystko pokryte szkarłatną glazurą, która skwierczy i trzaska niczym sosnowe polana. Unosi się obłok pary […]
Pyszna, tradycyjna i naprawdę ostra wariacja na temat koreańskiego kimbapu W mgliste popołudnie na targu Jungang w Jinju z niepozornego bunsik unosi się aromatyczna para pachnąca chili. Snując się alejką, przyciąga przechodniów. Klienci wycierają zaparowane okulary, wkładają plastikowe rękawiczki i ustawiają się w kolejce po rolkę z wodorostów — na pozór […]
Kelner stawia na stole półmisek szeroki niczym wok, z którego unosi się aromatyczna, ciepła para pachnąca sosem sojowym i imbirem. Kawałki kurczaka lśnią pod mahoniową glazurą ; przezroczysty makaron zwija się jak szklane wstążki wokół ziemniaków wielkości pięści, a długie zielone papryczki unoszą się na powierzchni, z czerwieniejącymi nasionami połyskującymi przez parę. […]
Pyszny przepis na koreański smażony ryż z tuńczykiem: klasyk wzbogacony niezwykle aromatycznym kimchi, gotowy w mgnieniu oka Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) to popularne koreańskie danie ze smażonego ryżu, kimchi i tuńczyka z puszki. Jest proste, szybkie w przygotowaniu i świetnie sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i lunch w […]
Pyszny przepis na koreańskie kulki ryżowe w 3 wersjach — idealne jako przekąska, mała przystawka, a nawet lunch Onigiri wyszły już z mody. Ten klasyk kuchni japońskiej został zdetronizowany przez swojego koreańskiego kuzyna: jumeokbap. No dobrze, trochę przesadzam. W skrócie: jumeokbap mają się do onigiri tak, jak kimbap do sushi. […]
Przepis na pyszne, orzeźwiające koreańskie bingsu z mango, przygotowane na bazie kruszonego lodu — idealne, by odtworzyć w domu klimat koreańskich kawiarni Bingsu stało się klasykiem kuchni koreańskiej. Wraz z popularnością K-dram ten koreański deser, najpierw w klasycznej odsłonie bingsu melonowego, przekonał cały świat, że zasługuje na miejsce na pięknym, […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)