Tak, tak, dobrze przeczytaliście tytuł. W Chinach, w Japonii i ogólnie w Azji glutaminianu używa się niemal tak jak soli kuchennej. I nie bez powodu! Jest pyszny i absolutnie nieszkodliwy dla zdrowia — zachęcam do przeczytania mojego artykułu o MSG. U nas najczęściej spotyka się 3 obozy: Problem z trzecią […]
🥢 Witajcie, ciekawi świata smakosze! Przygotujcie się na podróż prosto w gwarne ulice Szanghaju — i to bez wychodzenia z własnej kuchni. Gotowi podjąć wyzwanie? Zakładajcie swój najbardziej efektowny fartuch, wyciągajcie najpiękniejszy wok i szykujcie się na zabawę z ogniem (oczywiście tym kuchennym!). Dziś zrobimy kulinarny skok w świat kuchni […]
Tradycyjna zupa pekińska, znana także jako Suan La Tang albo po angielsku Hot and Sour Soup (a dla naszych czytelników z Quebecu: zupa kwaśno-pikantna), to klasyk niezwykle popularny w kuchni chińskiej. Trudno znaleźć u nas restaurację, która nie miałaby jej w menu. Choć nazwa sugeruje pochodzenie z Pekinu, zupa ta […]
To nie jest po prostu ostry pieprz: pieprz syczuański to prawdziwa mieszanka niezwykłych smaków, która wnosi do potraw intensywnie aromatyczne, cytrusowe nuty. Łączy pikantność czarnego pieprzu ze świeżością i charakterystycznym mrowieniem, dzięki czemu ta chińska przyprawa potrafi zaskoczyć — i to niejeden raz. Pieprz syczuański, co to właściwie jest? Jak […]
A gdyby tak zajrzeć jeszcze głębiej do fascynującego świata kuchni chińskiej? Dziś mam dla was tradycyjny przepis, który zdecydowanie wyróżnia się na tle innych: ryż kleisty z czerwoną fasolą. To deser oparty na spotkaniu tekstur i smaków. Starannie przygotowany ryż kleisty jest miękki i przyjemnie lepki, dzięki czemu wspaniale łączy […]
Ten autentyczny sos z czarnej fasoli to jeden z wielkich sekretów najlepszych chińskich dań na świecie! Potrafi zdziałać cuda ze smakiem Waszych chińskich potraw ! Jeśli wiecie, czym jest chiński sos z czarnej fasoli, doskonale znacie już cuda, jakie potrafi zdziałać w Waszych azjatyckich daniach. Ucieszy Was też to, jak niewiarygodnie […]
Czym jest jujuba? Jujuba, nazywana też daktylem chińskim, to niewielki owoc o brązowej lub ciemnoczerwonej barwie, rosnący na drzewie zwanym głożyną pospolitą. Ma gładką, błyszczącą skórkę i delikatny, chrupiący miąższ. Można ją jeść zarówno świeżą, jak i suszoną. Uprawia się ją w ciepłych i umiarkowanych regionach na całym świecie, zwłaszcza […]
Siu mai, znane też jako xiu mai, a na wyspie Reunion jako „bouchons”, należą do moich ulubionych dim sum. Dlaczego? Łatwo się je składa, są cudownie soczyste i mogę zjeść ich dziesiątki, a potem wcale nie musi boleć mnie brzuch. To właśnie znaczy mieć ciastko i zjeść ciastko. Czym są […]
To jedno z moich ulubionych dań. Ilekroć zastanawiam się, na co mam ochotę, a jednocześnie naprawdę nie chce mi się kombinować, od razu myślę: „Chrupiąca wołowina z chili!” Wśród dań kuchni chińskiej to jedno z moich ulubionych. Gdy tylko mam okazję, zamawiam porcję; problem w tym, że jakość bywa trochę […]
Ten przepis na smażone wontony to pyszne pierożki wonton, zwane też wantanami, nadziewane mieloną wieprzowiną, grzybami i aromatycznymi przyprawami. Smaży się je na złoty kolor, aż staną się cudownie chrupiące. Krótko mówiąc: gwarantowany hit na autentycznie chińską przekąskę! Jak zrobić smażone wontony? Przygotowanie domowych wontonów jest zaskakująco łatwe i przyjemne. […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)