Olej z dymki to bardzo tradycyjny dodatek, u nas wciąż dość mało znany. Powód? Mnóstwo chińskich restauracji skrzętnie strzeże tego sekretu… ale dlaczego? Cóż, to właśnie SEKRET błyskawicznego, pysznego i wyjątkowo taniego makaronu. Gwarantuję wam, że z tym dodatkiem makaron będzie smakował jak z dobrej restauracji – tylko przygotowany u […]
Shrimp pancakes, czyli chińskie placki z krewetkami, to wyśmienita, soczysta przystawka o intensywnym smaku krewetek, inspirowana kuchnią chińską. Kiedy idę do chińskiej restauracji, jednym z moich ulubionych dim sum są ha kao. Jak jednak wyjaśniam w moim przepisie, ich przygotowanie jest bardzo, bardzo wymagające. A dokładniej: zajmuje sporo czasu… I […]
Zapomnijcie o gotowych tendersach z McDo czy Burger Kinga! W Azji robi się je o wieeele lepiej. Ten sam pomysł, ale smak jeszcze lepszy. Kurczaka marynujemy w intensywnych składnikach, które nadają mu wyrazisty smak, a przy okazji zmiękczają mięso. Do tego dodajemy czosnek w dwóch etapach: najpierw świeży do marynaty […]
Do kolekcji dań idealnych na wieczór w tygodniu… przedstawiam makaron smażony z sosem sojowym! Prosty, cudownie słodko-słony — czego chcieć więcej? Może wołowiny, jak w moim udonie z wołowiną, ale spróbujemy zachować to choć odrobinę lżejsze. Od czasu do czasu trzeba przecież pomyśleć o linii. Główne składniki makaronu smażonego z […]
Czym jest ocet ryżowy i skąd pochodzi? Ocet ryżowy to rodzaj octu wytwarzanego z wina ryżowego, zazwyczaj używanego jako przyprawa do potraw, do aromatyzowania dań oraz jako składnik sosów. Ma smak słodszy niż tradycyjne octy. Od dawna jest stosowany w krajach azjatyckich. Jednak od niedawna zyskał popularność również w krajach […]
Za każdym razem, gdy ludzie myślą o kimchi, myślą o słynnej kapuście napa, czyli kapuście pekińskiej. Ta duża kapusta o owalnym kształcie jest niezwykle ważnym elementem kuchni koreańskiej i chińskiej… oraz azjatyckiej w szerszym znaczeniu, i to nie tylko dlatego, że jest głównym składnikiem kimchi. Zanurzmy się więc teraz w […]
Soczyste paski wołowiny smażone z chrupiącą papryką, cebulą, selerem naciowym i czosnkiem, a wszystko to w aromatycznym sosie miodowym… Ta wołowina z miodem w stylu stir-fry jest tak dobra, że gwarantuję: goście poproszą o dokładkę! Bardzo prosty przepis na stir-fry Przygotowywaliście już kiedyś stir-fry w domu? Jeśli nie, to świetny […]
Kaczka po pekińsku… czy naprawdę muszę przedstawiać ten chiński klasyk? Swoją drogą, jej historia jest naprawdę ciekawa. Historia kaczki po pekińsku Początki kaczki po pekińsku sięgają dynastii Ming, czyli około 600 lat wstecz. Kucharze z całych Chin przybywali do Pekinu, by gotować dla cesarza. Był to niezwykle prestiżowy zawód, ponieważ […]
Makaron z wieprzowiną. Po prostu nie umiem się bez niego obejść. Ten przepis nie kryje za sobą szczególnej historii: to podstawowa baza chińskiego smażonego makaronu (artykuł wkrótce), dopasowana do mojego gustu i do wieprzowiny. W efekcie dostaniecie makaron z wieprzowiną o INTENSYWNYM smaku — taki, bez którego osobiście nie wytrzymuję […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)