Sos ostrygowy to gęsty i syropowaty sos używany w kuchni chińskiej. Wytwarza się go z ekstraktu z ostryg, ale mimo swojej nazwy wcale nie smakuje jak owoce morza. Zamiast tego sos ostrygowy ma ziemisty, lekko słodki i słony smak. To połączenie gotowanego soku z ostryg (który uległ karmelizacji) z solą […]
Nie istnieje absolutny konsensus co do dokładnej liczby wielkich kuchni chińskich. Jedni naliczają ich trzy, inni cztery, pięć, siedem, a nawet osiem. Ale nawet osiem nie zdołałoby objąć całej różnorodności kulinarnej tego kraju: Chiny liczą ponad trzydzieści prowincji, z których każda ma własne specjały i metody przyrządzania potraw, nie wspominając […]
Czym jest ocet ryżowy i skąd pochodzi? Ocet ryżowy to rodzaj octu wytwarzanego z wina ryżowego, zazwyczaj używanego jako przyprawa do potraw, do aromatyzowania dań oraz jako składnik sosów. Ma smak słodszy niż tradycyjne octy. Od dawna jest stosowany w krajach azjatyckich. Jednak od niedawna zyskał popularność również w krajach […]
Za każdym razem, gdy ludzie myślą o kimchi, myślą o słynnej kapuście napa, czyli kapuście pekińskiej. Ta duża kapusta o owalnym kształcie jest niezwykle ważnym elementem kuchni koreańskiej i chińskiej… oraz azjatyckiej w szerszym znaczeniu, i to nie tylko dlatego, że jest głównym składnikiem kimchi. Zanurzmy się więc teraz w […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)