Ciastka księżycowe, znane także jako moon cakes, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków związanych ze Świętem Środka Jesieni, czyli Świętem Księżyca, w Chinach. Według legendy odegrały one ważną rolę w buncie przeciw Mongołom w XIV wieku. W ciastkach ukrywano tajne wiadomości, a następnie rozdawano je, aby koordynować działania powstańców. Dziś […]
Pyszny przepis na makaron na zimno z lekko pikantnym sosem orzechowym. Idealny dodatek do letnich posiłków — to danie łączy w sobie smaki słodkie, słone i pikantne w doskonałych proporcjach. Łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne, szybko stanie się stałym punktem Twojego wiosennego lub letniego menu. Tym razem bez długiego […]
Ach, chiński olej chili — ten tajemniczy i często źle rozumiany składnik! Wbrew obiegowym opiniom i krążącym stereotypom nie służy wyłącznie temu, by podpalić wam usta i wywołać grymas bólu. Oczywiście, jest pikantny, ale sprowadzanie go tylko do tej jednej cechy byłoby nie tylko uproszczeniem, lecz także sporą niesprawiedliwością. Jego […]
Jagody goji, nazywane także „wilczymi jagodami”, pochodzą z rośliny Lycium barbarum, wywodzącej się z regionów Chin oraz Mongolii. Owoce te występują w wielu odmianach, z których każda ma nieco inny smak; niektóre są słodsze, inne bardziej kwaskowate. Poza walorami smakowymi jagody goji od dawna były wykorzystywane w tradycyjnej medycynie chińskiej […]
A gdyby tak zajrzeć jeszcze głębiej do fascynującego świata kuchni chińskiej? Dziś mam dla was tradycyjny przepis, który zdecydowanie wyróżnia się na tle innych: ryż kleisty z czerwoną fasolą. To deser oparty na spotkaniu tekstur i smaków. Starannie przygotowany ryż kleisty jest miękki i przyjemnie lepki, dzięki czemu wspaniale łączy […]
Makaron Dan Dan — co to takiego? Makaron Dan Dan Mian, zwany też Tinderem kuchni syczuańskiej, to danie, które iskrzy już od pierwszego kęsa. To prawdziwy kulinarny speed dating: łączy wyrazisty charakter Syczuanu, chińskiej prowincji słynącej z pikantnej kuchni, z delikatnością sprężystego makaronu. Makaron Dan Dan to smakowite połączenie pszennego […]
Cześć, łasuchy! To ja, wasz ulubiony ekspert od kuchni azjatyckiej, i wracam z nowym, apetycznym przepisem, od którego pocieknie wam ślinka: chrupiąca wieprzowina… ale z air fryera! Sprawdźcie też mojego wietnamskiego pieczonego kurczaka z air fryera, moje piersi z kurczaka z air fryera albo wieprzowinę tonkatsu z air fryera Wiecie, […]
Sztandarowy składnik kuchni chińskiej, fermentowana czarna fasola jest powszechnie używana do przygotowania wielu typowych dań, takich jak mapo tofu, gulasz z gotowanej na parze wieprzowiny, klopsiki mięsne, a także potrawy smażone na woku i zupy! Ich popularność sprawiła, że zostały również przyjęte w kuchni koreańskiej, japońskiej i wietnamskiej. Ale czym […]
Już prawie czas na Chiński Nowy Rok, a żebyśmy wszyscy byli gotowi świętować go jak należy, przygotowałem przewodnik po tym, co jeść i przygotować z okazji nowego roku księżycowego. Ten przewodnik zawiera również przydatne informacje o święcie, zwyczajach i tym, co Chińczycy robią, by pożegnać miniony rok i powitać nowy. […]
Chińskie pierożki to wyjątkowo popularny przysmak podczas Księżycowego Nowego Roku, pełnego pięknych tradycji i uroczystych obchodów. Żadne święto nie jest jednak kompletne bez charakterystycznych potraw, które wyznaczają jego rytm. Tangyuan są dla Księżycowego Nowego Roku tym, czym bûche de Noël dla naszego Bożego Narodzenia: tradycją niemal obowiązkową. Kluseczki yuanxiao, przygotowywane […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)