Sucrés et salés. Onctueux et savoureux. Juteux et tendres. Épicés et acidulés. Plein d’ail. Absolument. Exquis. Voilà ce à quoi vous devriez penser en savourant un bol de Suanla Chaoshou, ces raviolis du Sichuan nappés d’une sauce intensément parfumée à base de vinaigre, d’ail et d’huile de pimentée. Les wonton […]
One-pot
Authentique Bulgogi de Boeuf Coréen
Une délicieuse recette de boeuf bulgogi meilleure qu’au resto pour une expérience de barbecue coréen authentique chez soi Le boeuf bulgogi, qu’est-ce que c’est ? Le bulgogi, dont le nom coréen 불고기 se traduit par “viande de feu”, est souvent préparé avec des morceaux tendres de bœuf, de porc ou […]
Authentiques Nouilles Biang Biang
Les nouilles Biang Biang, originaires de la province du Shaanxi au centre de la Chine, sont célèbres pour leur taille impressionnante, étant larges et longues comme des ceintures, d’où leur surnom de “nouilles ceinture”. Les nouilles Biang Biang sont un élément de fierté pour la région du Shaanxi, une région […]
Riz à l’ail frit
L’ail, c’est la vie. Et quoi de mieux pour sublimer cet aromate divin que de le présenter frit, dans un délicieux plat de riz ? Non seulement je viens de vous faire de belles rimes en freestyle, mais en plus, c’est tout simplement délicieux. Posons les choses à plat: je […]
Lap poulet du Canard du Mékong
Cette recette est entièrement tirée du blog fermé “Le canard du mekong” qui a depuis cessé de renouveler son nom de domaine. J’ai cherché à joindre Phil sans succès… En cherchant un peu, j’ai réussi à retrouver la recette et les photos que je poste ici pour la postérité suite […]
Porc Chashu pour Ramen – Porc braisé japonais
Aujourd’hui, nous explorons un élément souvent sous-estimé mais essentiel d’un bol de ramen parfait : le chashu. Ce morceau de poitrine de porc braisé, tendre, salé, sucré et fondant en bouche, transforme un bon ramen en une expérience culinaire transcendantale. El famoso Chashumen Alors que de nombreux restaurants servent malheureusement […]
Authentique Lu Rou Fan – Porc braisé taïwanais
Ce délicieux porc braisé taïwanais est le parfait combo réconfortant de viande fondante et sucrée salée Originaire à la fois de Chine et de Taïwan, il est un des plats les plus populaires de cette dernière localisation. C’est source de nombreux débats au sein de la communauté asiatique. D’ailleurs, le […]
Authentique Lechon Kawali philippin
Le Lechon kawali ou porc rôti à la poêle pour certains, est différent du Lechon, le plat philippin bien connu qui est également le plat national des Philippines. Alors que le lechon est cuit dans un trou rempli de charbon de bois enflammé, le Lechon kawali est préparé en faisant […]
Pop corn chicken taiwanais ultra croustillant 鹽酥雞
Découvrez une recette ultra addictive de pop-corn chicken taïwanais enrobé d’une chapelure incroyablement croustillante et légère. Les petites bouchées croustillantes de poulet sont délicieusement assaisonnées d’un mélange d’épices maison tandis que la marinade traditionnelle rend chaque bouchée ultra juteuse! Le pop corn chicken taiwanais, qu’est-ce que c’est ? Le popcorn […]
Poulet à la sichuanaise – Chongqing Laziji
Le poulet à la sichuanaise, également connu sous les noms de Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) ou Mala Chicken (麻辣鸡), est un plat emblématique de la province du Sichuan en Chine, particulièrement populaire à Chongqing. Vibrant en couleur et vif en goût, ce plat est un classique qui a conquis les palais […]