Lyst på en kake som dufter av moden banan, med den grønne bitterheten fra matcha og et lag skikkelig mørk sjokolade? Denne spiller på kontraster: kandisert appelsin, intens ganache, kaffesirup og til slutt en gulgrønn glasur. Det er en dessert med flere komponenter, men hvert trinn er enkelt hvis du […]
Vil du ha et glutenfritt brød som kommer ut av gryta med knasende skorpe og en krumme som holder godt sammen? Dette lager du uten elting, med en rask fordeig (en starter) som gir brødduft og dypere smak, uten syrligheten fra en ekte surdeig. Du blander, lar tiden gjøre jobben […]
Vil du ha rundstykker som passer til frokost, men som også tåler en burger uten å klappe sammen? Disse har en myk krumme, en tynn skorpe som blir fint gyllen, og et hint av appelsinskall i bakgrunnen, akkurat nok til å løfte smaken av smør eller salt pålegg. Denne oppskriften […]
Vil du ha en pekannøttpai som beholder den myke konsistensen og den ristede nøttesmaken, uten den tunge sødmen i de klassiske variantene? Her er fyllet fyldig, mildt og med tydelig nøttesmak, mens den sprø, smuldrete bunnen knekker lett under gaffelen. Alt sammen uten maissirup, gluten og laktose. Den blir til […]
Vil du lage en operakake med skarpe kanter som gir pene kakestykker, uten smør eller hvetemel? Hemmeligheten ligger i tynne lag: jocondebunn med mandler, kaffe, mørk sjokolade og en helt glatt glasur på toppen. I stedet for smørkrem pisker du en kaffeganache som føles lettere i munnen. Alt veies, så […]
Se for deg en pai med vaniljekrem, men med lokk, gyllen skorpe og pinjekjerner som ristes på toppen. Her er vaniljesmaken rund og fyldig, mens sitronen kommer tydelig frem, nesten friskt syrlig. Appelsinen følger etter, mildere, og gjør at smaken ikke blir like direkte som i en sitronpai. Du lar […]
Vil du ha en julestokk som gir pene snitt, med en fyldig kastanjekrem og ordentlig mørk sjokolade? Denne spiller på to konsistenser: en tynn sukkerbrødsbunn med kakao, rullet tett sammen, og to konditorkremer, én med kastanje og én med sjokolade. På utsiden danner sjokoladestrimler barken, enkelt og effektivt. Kaken settes […]
Vil du ha en sjokoladekake som gir rene snitt, med tydelige lag og en mousse som holder formen uten å bli tung? Her kommer den mørke sjokoladen tydelig frem først, før mangoen følger med en friskere og klarere smak. Kaken er ikke for søt, og er uten egg, meieriprodukter og […]
Vil du ha en kake som gir pene snitt: lett mousse, en fruktig kjerne og en blank glasur som holder seg på plass? En entremets bygges opp lag for lag, og hvert lag har sin egen rolle. Blåbærene tilfører syrlighet, bringebærene avrunder smaken, den mørke sjokoladen danner bunnen, og moussen […]
Har du lyst på en frisk jordbærkake med rene lag, som ikke føles tung allerede fra første bit? Jordbærene beholder den lille syrligheten sin, kremen er lettere enn en smørkrem, og hele kaken holder formen slik en fraisier skal. Monteringen krever systematisk arbeid, men ingenting er vanskelig å forstå hvis […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)