Lechon kawali, av noen kalt pannestekt svinekjøtt, er noe annet enn lechon, den velkjente filippinske retten som også regnes som Filippinenes nasjonalrett. Mens lechon tilberedes i en grop fylt med glødende trekull, lages Lechon kawali ved at et stykke svinekjøtt først kokes og deretter friteres (vanligvis svinebuk). Hva er Lechon […]
Kyllingføtter: en ikonisk dim sum-rett Akkurat som Ha Kao og dampede svineribber, er kyllingføtter en ikonisk rett du finner på alle kantonesiske dim sum-restauranter med respekt for seg selv. For noen kan dette virke uvant – og skal jeg tro tilbakemeldingene i Facebook-gruppen, gjelder det ganske mange av dere – […]
Deilige, supersaftige svinekjøttboller med et lag perfekt dampet kleberis. Disse kjøttbollene er en liten delikatesse Retten kommer fra Kina, nærmere bestemt Hubei-provinsen, der den beryktede byen Wuhan er hovedstad. Den har en helt spesiell tekstur som rett og slett er utrolig avhengighetsskapende. Jeg elsker i hvert fall denne teksturen. Så […]
Denne oppskriften på thailandsk rå biffsalat er en rask og enkel, autentisk rett fra Nordøst-Thailand – en delikatesse for innbyggerne i Isan. Denne tradisjonelle retten uten varmebehandling er full av kraftige, krydrede smaker, friske urter og aromatiske krydder. Server den med thailandsk kleberis for en ekte smak av thailandsk mat. […]
Hva er Moo Ping? Å, Moo Ping! Uttales [mǔː pîŋ] på thai, og betyr bokstavelig talt «grillet svinekjøtt». Dette er en liten skatt fra thailandsk gatemat som begynte å gjøre seg bemerket i 1952. Siden den gang har den vunnet hjertene – og smaksløkene – til alle som har prøvd […]
Månekaker, også kjent som mooncakes, er en ikonisk delikatesse som hører midthøstfestivalen, eller månefestivalen, til i Kina. Ifølge legenden spilte disse kakene en rolle i opprøret mot mongolene på 1300-tallet. Hemmelige beskjeder ble gjemt i kakene, som deretter ble delt ut for å koordinere opprøret. I dag lages månekaker med […]
Noe av det fine med sushi (eller japansk mat generelt) er at du ikke trenger å kunne navnet på hver eneste lille variant for å sette pris på den. Særlig ikke hvis du går på sushirestauranter med rullebånd, der du fritt kan velge hvilken som helst rett som frister. Men […]
Hvis du leser artiklene mine om kinesisk mat jevnlig, har du sikkert lagt merke til at jeg ofte bruker kinesisk femkrydder. Men hva er egentlig denne mystiske ingrediensen? Hvorfor har den en så viktig plass i det kinesiske kjøkkenet? La oss finne svarene her og nå! Hva er kinesisk femkrydder? […]
Til alle sushielskere: denne artikkelen er for dere! Den ubestridte stjernen i det japanske kjøkkenet er den berømte sushien, men kjenner du den nære fetteren temaki? Denne retten består av de samme ingrediensene som sushi, men i form av… et kremmerhus. Derfor er den perfekt å lage hjemme: Du trenger […]
Sichuansk kylling, også kjent som Chongqing-kylling (重庆辣子鸡) eller mala-kylling (麻辣鸡), er en ikonisk rett fra Sichuan-provinsen i Kina, og er særlig populær i Chongqing. Med sin sterke farge og intense smak er dette en klassiker som har vunnet matelskere over hele landet. Til tross for sitt ildfulle og litt skremmende […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)