Innholdet i denne kampanjen gjenspeiler utelukkende forfatterens synspunkter og er forfatterens ansvar alene. Europakommisjonen og Det europeiske forvaltningsorganet for forskning (REA) fraskriver seg ethvert ansvar for bruk som måtte gjøres av informasjonen som fremgår her.
Hva er kai lan? I Asia kalles den også gai lan, men her omtales den som regel som «kinesisk brokkoli» eller «kinesisk grønnkål». Men hva er egentlig kai lan? Det er en type kål fra Sør-Kina, selv om den ikke har den karakteristiske kålsmaken… Smaken minner mer om brokkoli, derav […]
Svarte sesamfrø er nøkkelingrediensen i denne oppskriften, mens matcha-te setter prikken over i-en
Furikake – hva er det? Du har sikkert lurt på hva de små flakene som drysses over ris eller fisk, egentlig er. Furikake er en typisk krydderblanding fra det japanske kjøkkenet. Det finnes mange varianter, men den klassiske oppskriften inneholder som regel tang, fisk, egg og tørkede urter, sesamfrø, salt […]
Hva er sobanudler? Bokhvetenudler, eller soba, er en klassiker i japansk mat. De er myke, har en lett kornete tekstur og kan spises varme, kalde eller romtempererte. Deigen lages av en blanding av hvetemel og bokhvete, og nudlene finnes i mange ulike tykkelser, både runde og firkantede. Sobanudler selges som […]
Hva er dashi? Dashi er egentlig veldig enkelt: en japansk buljong. Den er populær i japansk mat fordi den, i motsetning til mange andre buljonger som er mer kompliserte og tidkrevende, lages med svært få ingredienser og er klar på rundt tjue minutter. Og så er den rett og slett […]
Fritert hvitløk brukes i svært mange oppskrifter, enten som enkel smakstilsetning eller som en viktig del av retten, og fortjener en fast plass i kjøleskapet hos alle som elsker asiatisk mat Dette er en oppskrift delt av Feng David, medlem av nettstedets offisielle gruppe. Nøkkelen til å lykkes med fritert […]
En filippinsk klassiker: ultramør, braisert biff i soyasaus og stjerneanis, servert med hvitløksris I Manila kommer biff pares på bordet når sausen så vidt fester seg til skjeen, og risen fortsatt damper. Biffen er mør, stjerneanisen gjør seg raskt gjeldende, og kraften binder det hele sammen. Og hva skal man […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)