Khatsjapuri er et georgisk brød fylt med ost, servert rykende varmt med tynn skorpe, salt ostefyll og ost som strekker seg i tråder når du tar et stykke. Khatsjapuri har alt som skal til for å være skikkelig trøstemat: gyllen deig, smeltet ost, smør og den høyst alvorlige plikten til […]
Oppdag nurungji: sprø koreansk ris stekt i panne og penslet med en blank soja- og sukkerglasur – en uimotståelig snack. I en gryte over varmen sveller risen før kokingen roer seg. I bunnen fortsetter et tynt lag å frese, blir gyllent og fyller kjøkkenet med duft av mais og hasselnøtt. […]
En tradisjonell oppskrift på Bou Zai Faan, ris kokt i leirgryte I Kanton er Bo Zai Faan den ultimate vinterretten: varmende, mettende og full av smak på kalde dager. En bolle med rykende varm ris, tradisjonelt tilberedt i leirgryte, er en uunnværlig klassiker fra det kantonesiske kjøkkenet som lett får […]
Nyt disse uiguriske lammespydene, grillet med spisskummen og chili, og bli med på en smaksreise til Xinjiang. Det første draget er en lun sky av ristet spisskummen som stiger opp fra glørne. Den blander seg med røyken, streifer duften av varm ull og prikker i nesen med et sting av […]
Hjemmelaget thailandsk iste – rik, kremet og med den karakteristiske oransje fargen I Bangkok ligger ettermiddagsvarmen tung som sirup av palmesukker. Tuk-tuker putrer gjennom de livlige gatene, mens metalltangen til en gateselger klirrer mot en bulkete kjøleboks. Bak en sky av damp løfter hun et blikkspann og heller glohet te i […]
En autentisk oppskrift på kambodsjansk amok med fisk, slik at du kan gjenskape de deilige, tradisjonelle smakene hjemme på ditt eget kjøkken Khmerkjøkkenet vinner sakte, men sikkert terreng i Frankrike, og for det kan vi takke den kambodsjanske diasporaen, som i stadig større grad trer frem for å løfte frem […]
En tradisjonell vietnamesisk charcuterieoppskrift, perfekt til banh mi eller banh cuon Hei alle sammen! I dag er vi tilbake med en oppskrift på hjemmelaget charcuterie som er svært populær i Vietnam. Hvis du liker nem chua, bør denne virkelig falle i smak. Du kan bruke den i vietnamesiske banh mi-smørbrød, […]
En nydelig vietnamesisk kake i sommerlige farger – lett, mild og perfekt som avslutning på måltidet! Kokos og pandan… Her dufter det ferie lang vei! Dette er en frisk og luftig dessert fra det vietnamesiske kjøkkenet, særlig elsket for kontrasten mellom det lette, myke indre og den lett sprø utsiden. […]
En nydelig vietnamesisk gryterett – krydret, aromatisk og akkurat så varmende som man kan ønske seg! Med gulrøtter og møre kjøttbiter i en fyldig og kraftig buljong minner den litt om bœuf bourguignon. Hvis du vil prøve noe nytt og kanskje overraske gjestene dine, foreslår jeg en oksegryte… på vietnamesisk […]
Denne oppskriften er hentet i sin helhet fra den nedlagte bloggen «Le Canard du Mékong», som siden har sluttet å fornye domenenavnet sitt. Jeg har forsøkt å kontakte Phil uten hell… Etter litt leting klarte jeg å finne igjen oppskriften og bildene, som jeg legger ut her for ettertiden etter […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)