En mørk og fyldig kakaokrem med avokado som bindemiddel, uten egg, fløte eller tilsatt sukker. En skje synker ned i en mørk og glatt krem med intens kakaoduft, fast konsistens og fyldig munnfølelse. Den lages uten egg eller fløte: most avokado gir fylde og fasthet. Denne sjokolademoussen med avokado er […]
En koreansk omelett rullet i spiral rundt et noriark, deretter skåret i munnfullstore biter, som en forenklet gyeran mari. En tynn og smidig omelett skjuler en spiral av nori og et lett hint av sesam. Denne koreanske omeletten er inspirert av sammenrullede egg servert i små biter, men metoden er […]
En hjemmelaget curry med kylling og kokosmelk, smaksatt med sitrongress og ingefær, uten currypasta. Godt brunet kylling, en glatt kokos- og tomatsaus som legger seg rundt skjeen, og den friske duften av sitrongress, ingefær og vårløk. Denne hjemmelagde varianten satser på friske aromatiske ingredienser og tørre krydder, uten currypasta, med […]
En fløyelsmyk suppe av ovnsbakt rød paprika og hvitløk med salvieduftende buljong, uten fløte eller mel. En rød paprika faller sammen i ovnen mens en hel hvitløk bakes med skallet på, og kjøkkenet fylles av en mild, ristet duft. Kjørt sammen med salvieduftende buljong blir de til en glatt suppe, […]
Storfekjøtt langsomt brasert i tørr rødvin, med karamellisert løk, fennikel og et hint av rabarbra, uten mel eller stivelse. Det marmorerte storfekjøttet blir mørt gjennom flere timer i tørr rødvin, mens løken får farge og timian, salvie og et hint av fennikel setter smak på gryten. Rabarbraen tilfører frisk syrlighet […]
En saotosuppe med redusert karbohydratinnhold: en klar kyllingkraft med aromatiske krydder og urter, toppet ved bordet og smakt til med en sterk chilisaus med ketjap. Sitrongress og ingefær setter smak på den klare kraften, mens salte fleskesvor gir et tørt og sprøtt innslag. Saotosuppe er en skål med svært aromatisk […]
Møre auberginebiter vendt i en saus med hvit miso, hvitløk, ingefær og lime. Auberginebiter brunes i stekepannen, trekker til seg akkurat passe med olje og vendes deretter i en saus med hvit miso, hvitløk og ingefær. Lime frisker opp retten, og to dråper fiskesaus forsterker umamien uten å dominere. Til […]
Melfrie pannekaker med banan og egg, myke inni og gylne etter steking i pannen. I pannen blir bananen raskt gyllen og gir myke kanter, mens en fruktig duft sprer seg allerede i løpet av de første minuttene. Disse banan- og eggepannekakene lages med to hovedingredienser, uten mel eller melk, og […]
En salat med lettkokt brokkoli med tyggemotstand og egg, vendt i en dressing av yoghurt, majones og olivenolje, med soltørkede tomater og cashewnøtter. Friske, grønne buketter, en kremet dressing, biter av soltørkede tomater og sprø cashewnøtter: friskhet og kontraster kommer raskt på bordet. Brokkolien beholder tyggemotstanden, egget gir en myk […]
En stracciatella alla romana uten ost, med eggebånd i kraft eller tomatsuppe. En tynn stråle egg glir ned i den småkokende kraften og forvandles straks til perlemorskimrende tråder, mens basilikum og persille frigjør duften sin ved servering. Denne stracciatella alla romana bygger på teknikken i den romerske retten, der sammenpiskede […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)