En hjemmelaget harissa med ovnsbakt rød paprika og fersk chili, bundet sammen med ovnsbakt hvitløk og tomatpuré, uten karve. Denne røde, glatte og smidige hjemmelagde harissaen forener sødmen fra paprika med blæret skinn med styrken fra ovnsbakt fersk chili. Det er et sterkt og konsentrert tilbehør, laget med ferske, ovnsbakte […]
En shakshuka uten paprika: egg tilberedt i en tomatsaus med smeltende mør aubergine, smaksatt med en tørr krydderblanding inspirert av harissa. Den rennende eggeplommen blander seg med den varme tomaten, auberginen gir etter under gaffelen, og krydderne gir en behagelig varme. I denne shakshukaen erstattes paprikaen med smeltende mør aubergine […]
Skankeskiver brasert i hvitvin og tomat, uten mel, toppet med sitronfrisk gremolata. Skankeskivene freser i smør og olivenolje til kantene blir gylne, før de småputrer i timevis i en saus med hvitvin og tomat. Osso buco er skiver av kalve- eller okseskank med bein og marg i midten, som braseres […]
Små ruller av kvernet storfe- og svinekjøtt, smaksatt med urter og gyllenstekt i panne, uten pølseskinn. I stekepannen blir disse små rullene raskt gylne og frigjør duften av hvitløk, persille, oregano og rosmarin. Cevapcici er små kjøttruller uten pølseskinn, her i en urtevariant som passer til en hverdagsmiddag. Beregn 20 minutter […]
Myke wraps med malte linfrø, uten mel eller gluten, klare til å fylles og rulles. I en godt oppvarmet stekepanne får malte linfrø en lett ristet smak og blir til en tynn, myk lefse som kan rulles uten å sprekke. Deigen består bare av malte linfrø, varmt vann og litt […]
Små appetittvekkere av linfrøwraps fylt med mascarpone, røkelaks, agurk og dill, uten korn og med svært lite karbohydrater. Når du skjærer dem opp, kommer spiralene til syne: mascarpone, røkelaks, sprø agurk og finhakket dill i en myk linfrøwrap. De spises i én munnfull, er friske og smelter på tungen, og […]
En ketowrap uten tortilla: en linfrølefse fylt med eggesalat, serranoskinke og isbergsalat, i én porsjon. Varme linfrø gir fra seg en nøtteaktig duft. Eggesalaten, smaksatt med sylteagurk og chiliflak, gir kremet fylde, isbergsalaten gir sprøhet, og serranoskinken gir salt. Alt rulles inn i en myk linfrølefse, uten hvetetortilla. Én porsjon […]
En thailandsk suppe med kokosmelk, galanga og sitrongress, i en vegansk og karbohydratfattig versjon, klar på femten minutter. Duften stiger så snart galanga og sitrongress treffer den varme oljen. Suppen er frisk og kremet, med godt brunet sopp og en skvett lime. Den er vegansk og karbohydratfattig uten å miste […]
En søtpotetpuré uten melk eller fløte, most med bare én type fett og smakt til med salt og pepper. Søtpoteten er god nok i seg selv. Kokt i vann og deretter most blir det oransje fruktkjøttet til en myk og mild puré, løftet av én type fett og en klype […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)