En vegetarisk curry med kikerter og blomkål, uten ris eller brød: krydret tomatsaus, aquafaba og kremet yoghurt. I stekepannen småkoker kikertene sammen med små blomkålbuketter og en krydret tomatsaus. Aquafaba gjør at sausen legger seg fint rundt ingrediensene, yoghurten tilfører en kremet friskhet og røkt paprika en treaktig tone. Denne […]
En sellerirotgrateng med røkt bacon, fløte og pecorino: bitene brunes og får deretter småkoke før gratinering. Pannen kommer på bordet med en lys gyllen skorpe som fortsatt freser, og dufter av røkt bacon, varm fløte og revet pecorino. Under den gylne overflaten skal selleriroten være helt mør, slik at en […]
Sukkerfrie keto-cookies med kikertmel og brunt erytritol, med kokos eller blåbær. Disse cookiene er lett gylne i kantene og smuldrer mellom fingrene, med en duft av ristet kokos eller varme blåbær, alt etter toppingen. De lages med kikertmel, og brunt erytritol erstatter vanlig sukker. Deigen lages uten egg eller sjokolade […]
En sukkerfri rabarbrakompott med erytritol, med kokesaft som kan drikkes blandet med kullsyreholdig vann. En skje av den kalde kompotten på naturell yoghurt gir en tydelig syrlighet uten å gjøre det hele tungt. Tilberedningen tar omtrent 12 minutter, hvorav 10 er koketid. Rabarbraen koker raskt med pulverisert erytritol i stedet for […]
En blomkålrisotto med sopp, uten ris: blomkålkorn bundet sammen med pecorino og smaksatt med gyllenstekt sopp. I stekepannen brunes soppen på høy varme og slipper en mørk kraft med toner av hasselnøtt og varm jord. Noen minutter senere er blomkålkornene møre, men fortsatt faste, dekket av smeltet pecorino, med hvitløk, […]
Auberginelasagne uten pasta, inspirert av alla Norma: ovnsbakt aubergine, fetakrem med egg, tomat med urter og gratinert pecorino. Når formen kommer ut av ovnen, dufter den varme tomaten av hvitløk og urter. Pecorinoen blir gyllen på toppen sammen med tomatskivene og basilikumen, mens den ovnsbakte auberginen synker sammen i myke […]
Et lite keto-bananbrød med mandelmel, uten hvetemel eller tilsatt sukker i røren. På kjøkkenet blander varme krydder seg med smaken av godt moden banan. Den myke, kompakte kaken skjæres i fire tykke stykker. Denne lavkarbovarianten med mandelmel stekes i en liten form på 12 cm, uten hvetemel eller tilsatt sukker i […]
Keto-sjokolademuffins med flytende kjerne, uten mel, søtet med erytritol og gjort luftige med stivpisket eggehvite. Skjeen bryter gjennom en overflate som akkurat har satt seg, men fortsatt er myk, og når så en kjerne av lun, blank sjokolade. Duften av kakao stiger straks opp, med et diskret hint av smør. […]
Edamamepasta med kylling og ruccola- og valnøttpesto, uten hvete og med en frisk smak av sitron. Grønt dominerer på tallerkenen, olivenoljen gir glans, og sitronen løfter retten fra første bit. Denne edamamepastaen med kylling og ruccola- og valnøttpesto spiller på ruccolaens pepperaktige smak, valnøtter, basilikum og et hint av syre. […]
En vegetarisk endivegrateng med tomat, geitost og valnøtter, uten skinke eller béchamelsaus. Når formen kommer ut av ovnen, bobler tomatsausen langs kantene. Geitosten smelter over grønnsakene, og valnøttene knaser under skjeen. Endivene bidrar med en mild bitterhet, balansert av paprikaens sødme, syrligheten i passataen og de tørkede urtene. Uten skinke […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)