Kylling
Fajitas med kylling
40 minutter
Stekt kyllinglever med sopp og squashspaghetti med hvitløk
15 minutter
Kyllingbiryani - oppskriften i indisk restaurantstil
1 time 20 minutter
Jambalaya
Kyllingcurry
50 minutter
Tōnyū nabe - japansk soyamelkgryte
25 minutter
Mizutaki – japansk kyllingfondue
3 timer 5 minutter
Kyllingstrimler i airfryer
20 minutter
Cordon bleu i airfryer
35 minutter
Sprø kyllinglår i airfryer
32 minutter
Panert kylling i airfryer
22 minutter
Autentisk zangi – fritert kylling fra Hokkaido
50 minutter
Autentisk dakdoritang – koreansk braisert kylling
1 time 15 minutter
Autentisk Famichiki – frityrstekt konbini-kylling
49 minutter
Tjap Tjoy med kylling
25 minutter
Kyllingrillettes
4 timer 5 minutter
Autentisk toriten fra Oita
50 minutter
Autentisk laksa
1 time 20 minutter
Autentisk nurungji baeksuk
1 time 55 minutter
Stekt ris med grønn curry – Khao Phat Gaeng Kiew Wan
25 minutter
Autentisk massaman-curry
En rik og aromatisk thailandsk massaman-curry, småkokt i kokosmelk med hjemmelaget currypasta av ristede krydder, mør kylling og myke poteter. Mursteinsrød kokosolje med chili glinser over mør okseknoke eller kylling på beinet. Den legger seg også rundt kokefaste poteter, langsomt mykstekt løk og ristede peanøtter med et diskret knas. Under […]
Autentisk tandoorikylling
Kyllingstykker som snittes, krydres med sitron og deretter marineres i yoghurt og krydder før de stekes raskt i panne til en duftende, gyllen tandoorikylling. Den rødoransje skorpen knaser mellom tennene, svidd i kantene og blank av ghee. Under ligger kjøttet fortsatt saftig. Styrken i tandoorikylling ligger i nettopp denne kontrasten : […]
Autentisk kyllingkorma
Mør kylling småkokt i en kremet yoghurtsaus, duftende av hele krydder og rundet av med chili. Det første som varsler kyllingkormaen, er gheen som syder lavt i gryten. Kylling med bein får en blank, lakkert overflate, mens kardemomme, muskatblomme og muskatnøtt fyller kjøkkenet med duft. Noen dråper kewra løfter aromaen […]
Autentisk bang bang-kylling
Ultramør, strimlet kylling med sprø grønnsaker, toppet med en lett søtlig soya- og eddiksaus med duft av sesam. Kyllingen posjeres til den akkurat er gjennomkokt, og avkjøles deretter, ofte i sin egen kraft. Så bankes den med en trestav for å løsne fibrene og gjøre at kjøttet tar bedre til […]
Autentisk Cơm gà Phú Yên – Vietnamesisk kyllingris
En ikonisk vietnamesisk rett: denne kyllingrisen, parfymert med buljong og servert med syltede grønnsaker, byr på en perfekt balanse mellom fylde og friskhet. Rykende ris med gurkemeie som damper, korn blanke av kyllingfett. Kyllingfileter toppet med en dusk rau răm. En livlig fiskesaus med rikelig hvitløk; chili og lime løfter de syltede […]
Autentisk Tom Saap – sursterk suppe fra Isan
En aromatisk, krydret thailandsk Tom Saap-suppe, hvor en småkokt svinekraft møter en ristet urtepasta, lime og chiliflak. Si saap på Isan-dialekt, så er scenen satt : ordet betyr ganske enkelt « deilig ». Legg til det milde verbet tom (« å koke »). Da får du Tom Saap – en bolle med så markant duft […]
Autentisk butter chicken
En deilig butter chicken med grillet kylling, badet i en kremet og aromatisk tomatsaus Tenk deg en tallerken med tandoori-kylling, merket av ilden, med røykpregede kanter og små blemmer. Deretter synker den ned i en klaroransje saus, så blank at den speiler lysene i spisestuen. Den første munnfullen glir over […]
Autentisk kylling tikka masala
En kremet og krydret kylling tikka masala, perfekt for en kulinarisk reise til India fra ditt eget kjøkken. Fra nattlige curryrestauranter på Brick Lane til tirsdagsmiddager i 11e arrondissement har kylling tikka masala blitt en av verdens mest populære curryer. Kort sagt: vi elsker den, og jeg er her for å fortelle […]
Autentiske tebasaki fra Nagoya
Disse japanske kyllingvingene, dobbeltfritert og deretter penslet med en soyasaus–mirin-glasur og drysset med sesam, gir ultrasprøtt skinn og en vanedannende søt–salt smak. Den første munnfullen knaser : det tynne, gjennomskinnelige kyllingskinnet gir etter. Da slipper det ut safter som dufter av soyakaramell, snart avløst av et skarpt sting av pepper. Denne […]
