Hva er rillettes? Spørsmålet kan virke litt dumt, men sannheten er at når man først vet hva rillettes er og hvilke grunnprinsipper som ligger bak, åpner det seg en hel verden av kyllingrillettes, anderillettes, svinerillettes og mye mer. Og det er jo vakkert. I bunn og grunn er rillettes en […]
Oitas lette, fritterte kylling, dyppet i tempurarøre og løftet med kabosu og karashi-sennep. Kyllingen, med sin lyse, gyldne farge, serveres varm og lett sprø. Dampen mykner den fint strimlede kålen…
En krydret kokosbuljong med reker, kylling, risnudler og friske urter – en fyldig og duftende laksa. Det første du legger merke til, er duften. Kokoskremen folder seg ut i chilihet varme som virvler opp fra grytene i en mathall i Kuala Lumpur. Én skje senere åpenbarer rettens stille budskap seg : […]
En varmende koreansk kyllingkraft der en hel kylling får småkoke lenge før den toppes med sprø nurungji helt til slutt. Nurungji baeksuk er en suppe som varmer fra første skje. En hel kylling småkoker til kraften blir silkemyk og aromatisk. Deretter tilsettes ujevne biter av nurungji, den gylne, knasende sprø […]
Thailandsk stekt ris med grønn curry, mør kylling, duftende kokosmelk og friske urter – et raskt måltid fullt av smak. Jasminduftende damp stiger opp mens grønn ris freses i en wok og vendes i kokos, toppet med thailandsk omelett og tynne agurkskiver. Ved første bit trer basilikum og makrutlime tydelig frem; de […]
En deilig, tradisjonell oppskrift på vietnamesisk kyllingcurry som er mye bedre enn på restaurant I dag dykker vi igjen ned i det vietnamesiske kjøkkenet for å lage en tradisjonell, hjemmekoselig og varmende curry. I motsetning til indiske curryretter er denne ganske mild, omtrent som japansk curry (hvis du ikke tåler […]
Denne oppskriften er hentet i sin helhet fra den nedlagte bloggen «Le Canard du Mékong», som siden har sluttet å fornye domenenavnet sitt. Jeg har forsøkt å kontakte Phil uten hell… Etter litt leting klarte jeg å finne igjen oppskriften og bildene, som jeg legger ut her for ettertiden etter […]
Kyllingføtter: en ikonisk dim sum-rett Akkurat som Ha Kao og dampede svineribber, er kyllingføtter en ikonisk rett du finner på alle kantonesiske dim sum-restauranter med respekt for seg selv. For noen kan dette virke uvant – og skal jeg tro tilbakemeldingene i Facebook-gruppen, gjelder det ganske mange av dere – […]
Sichuansk kylling, også kjent som Chongqing-kylling (重庆辣子鸡) eller mala-kylling (麻辣鸡), er en ikonisk rett fra Sichuan-provinsen i Kina, og er særlig populær i Chongqing. Med sin sterke farge og intense smak er dette en klassiker som har vunnet matelskere over hele landet. Til tross for sitt ildfulle og litt skremmende […]
I dag lager vi kinesiske nudler med skikkelig intens kyllingsmak.Et par små tips for å få mest mulig smak: Etter det første trinnet tømmer du ut absolutt alt som er i woken, også stekesjyen fra kyllingen. Den tilsetter du igjen litt etter litt, en skje av gangen, gjennom resten av […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)