Een panna cotta met kokosmelk, zonder suiker, gezoet met stevia en vlak voor het serveren overgoten met een karameltopping op basis van zoetstof. Deze witte, zijdezachte panna cotta heeft een gladde, wiebelende textuur, met kokosmelk in plaats van room en stevia in plaats van suiker. Bij het serveren maakt een […]
Een ketogene avgolemono: een Griekse soep met kip, ei en citroen, zonder rijst of orzo, gebonden met room en geroosterde knoflook. Een kom lichte, fluweelzachte soep, dampend heet geserveerd, verenigt de frisse geur van citroen, de volle smaak van langzaam gegaarde kip en de zoetheid van geroosterde knoflook. In deze […]
Een salade met rode biet, grapefruit, rucola, walnoten en feta, op smaak gebracht met citroen en walnotenolie, klaar in tien minuten. Op het bord vullen het robijnrood van de rode biet, het roze van de grapefruit en het groen van de peperige rucola elkaar aan. De zachte biet neemt het […]
Japans geïnspireerde broccolirijst met shiitake en sesamolie, koolhydraatarm en klaar in vijf minuten. In een goed hete koekenpan krijgen de shiitakes goudbruine randjes en brengt de knoflook de aroma’s tot leven. De sesamolie, die aan het einde van de bereiding wordt toegevoegd, geeft een ronde, geroosterde toets. In 5 minuten blijven […]
IJskoude chocolademelk met amandelmelk, zonder suiker: rauwe cacao, stevia en ijsblokjes, klaar in twee minuten. In het glas koelen de ijsblokjes de al goed gekoelde amandelmelk, die door de cacao snel kleurt. De drank is ijskoud en vloeibaar, met de uitgesproken bitterheid van rauwe cacao, verzacht door een paar druppels […]
Een snel, koolhydraatarm roerbakgerecht van kelpnoedels met paksoi, sojasaus, sesam en chili. In een goed hete koekenpan knispert de paksoi, wordt de ui glazig en kleuren de chilivlokken de sojasaus felrood. Binnen enkele minuten zijn de noedels bedekt met een umamirijke sojasaus, op smaak gebracht met sesam en chili. Het […]
Een plantaardige kokosyoghurt, gefermenteerd met probiotica, zonder toegevoegde suiker, met een romige textuur en een friszuur karakter. Op de lepel is de textuur glad en romig: de kokos blijft zacht van smaak, met de frisse zurigheid van een goed gekoeld dessert. Reken op 24 uur fermentatie op een warme plek en […]
Ketogene pancakes met amandelmeel, zonder tarwe of suiker, gebonden met ei en geserveerd met Griekse yoghurt. In de pan worden deze ketogene pancakes met amandelmeel goudbruin en verspreiden ze een zachte, bijna koekjesachtige geur. Ze hebben een fijne, licht kruimelige textuur, de randen worden geleidelijk steviger en een lepel Griekse […]
Hele paprika’s, geroosterd in de oven en daarna ontveld: een boterzachte basis voor salades, sauzen en soepen. Het vel krijgt blaren, de sappen karamelliseren en de levendige kleuren worden intenser. In de oven wordt het vruchtvlees zacht, bijna gekonfijt. Deze hele paprika’s, geroosterd en daarna ontveld, voeg je toe aan […]
Een ketogene bloemkoolpizza: een fijngemalen, uitgeknepen bodem, gebonden met pecorino en ei, belegd met tomaat en mozzarella en in twee stappen gebakken. Met olie bestreken randen die in de oven mooi kleuren: deze bloemkoolpizza heeft een fijngemalen groentebodem, gebonden met pecorino en ei, die vervolgens in twee stappen wordt gebakken. […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)