Gebakken tagliatelle van koolraap met geroosterde knoflook, boter en garnalen, zonder tarwepasta of room. In de koekenpan krullen de koolraaplinten tot brede, goudkleurige krullen, omhuld met een heerlijk zachte puree van geroosterde knoflook, net gesmolten boter en de subtiele warmte van paprikapoeder. De garnalen voegen een zilte toets toe. Dit […]
Een ketobroodje met amandelmeel en lijnzaad, gerezen met baksoda en azijn, met een laagje geroosterd amandelschaafsel. Na het bakken heeft dit ketogene broodje een zachte kruim met de smaak van amandel en lijnzaad, onder een laagje licht geroosterd amandelschaafsel. Het recept is voor één portie, met 5 minuten voorbereiding en 40 […]
Koolvis uit de oven onder een laagje eidooier, knoflook en paprikapoeder, met gebakken courgettes: een koolhydraatarm avondmaal. Het paprikapoeder geeft de filets een gouden kleur, de knoflook wordt milder tijdens het bakken met de courgettes. Onder een dun, gestold en geurig laagje ei valt de vis met een vork uiteen […]
Een platte omelet met spinazie en rode ui, klaar in tien minuten, op smaak gebracht met oregano, tijm en paprikapoeder. In de koekenpan sist de rode ui zachtjes in de hete olie. De spinazie wordt door de losgeklopte eieren gemengd en het geheel bakt tot een goudbruine, zachte omelet met […]
Aspergesoep met hollandaisesaus: gezeefd aspergekookvocht, gebonden met een met de staafmixer bereide hollandaisesaus, zonder bloem of room. Een scheutje citroen verfrist de warme boter, fijngehakte kruiden geven de soep aroma en de asperges geven de bouillon hun zachte groentesmaak. De basis van deze soep is gezeefd aspergekookvocht, verrijkt met een […]
Dunne, krokante keto-bloemkoolkoekjes: een roosje platgedrukt op een rondje gekruide pecorino, gebakken in de oven zonder bloem of ei. In de oven sist de pecorino, kleurt hij goudbruin en vult hij de keuken met een heerlijke geur. De koekjes komen eruit met grillige randjes, bijna als een kaaskrokantje, terwijl in […]
Salade caprese: tomaten, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, in tien minuten samengesteld zonder te koken. Glanzende tomaten, mozzarella die soepel meegeeft onder het mes, basilicum dat op het laatste moment wordt toegevoegd en een scheutje olijfolie dat het licht vangt. In tien minuten ligt de zomer op je bord. De […]
Een koude saus met knoflook en mayonaise, klaar in 5 minuten, om gegrild vlees en rauwkost in te dippen of mee te overgieten. Romig, fris en precies pittig genoeg: deze knoflooksaus past bij een warme merguez, rauwkost of gegrilde groenten. Reken op 5 minuten, zonder koken: de mayonaise zorgt al voor binding […]
Een Griekse stifado in een nieuw jasje: rundvlees dat drie uur wordt gestoofd in rode wijn, tomaat en balsamicoazijn, met hele sjalotten en een vleugje kaneel. In de braadpan vermengt de rode wijn zich met de balsamicoazijn, wordt de tomaat donker en glanzend en blijven de sjalotten heel rond het […]
Een bietenhummus zonder kikkererwten: gekookte biet en rauwe knolselderij, tahin en amandelpasta, citroen en warme specerijen. Met zijn fuchsiaroze kleur en frisse citroengeur trekt deze bietenhummus al vóór de eerste hap de aandacht. De basis bestaat uit gekookte biet en rauwe knolselderij. Tahin en amandelpasta zorgen voor romigheid, terwijl karwij, […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)