Een puree van geroosterde bloemkool, zonder boter of room: gebonden met amandelpasta en olijfolie, op smaak gebracht met een scheutje citroensap. De in de oven goudbruin geroosterde roosjes krijgen een nootachtige smaak, de amandelpasta geeft body en de olijfolie een fruitige rondheid, opgefrist met een scheutje citroensap en een vleugje […]
Een ketogene muhammara, zonder paneermeel of granaatappelmelasse: geroosterde paprika’s en walnoten verwerkt tot een rode spread. Het diepe rood trekt de aandacht, de geroosterde walnoten geven elke lepel een heerlijk aroma en de geroosterde paprika’s smelten op de tong. Deze muhammara krijgt een ketogene uitvoering, zonder paneermeel of granaatappelmelasse, met […]
Gebakken bloemkoolrijst met lente-ui en chilipeper: een koolhydraatarm bijgerecht dat in een paar minuten klaar is. De kleine bloemkoolkorrels sissen in de hete pan, de chilipeper geeft het geheel pit en de lente-ui, die aan het einde wordt toegevoegd, behoudt zijn frisheid. Deze bloemkoolrijst lijkt op rijst, maar houdt een […]
Een knapperige, frisse salade van spitskool, komkommer en radijs, met een suikervrije vinaigrette met honingsmaak. De spitskool is lekker knapperig, de komkommer zorgt voor frisheid en de radijs geeft het geheel pit. De suikervrije vinaigrette omhult de reepjes met een vleugje honingsmaak, zonder honing te bevatten: de honing wordt vervangen […]
Minimuffins met ei, tonijn en courgette, zonder bloem gebakken in de oven: een hartig tussendoortje voor in de lunchbox. De losgeklopte eieren rijzen rustig in de oven, samen met de verkruimelde tonijn en de geraspte courgette die het geheel lekker zacht houdt. Knoflook en chilipeper geven vanaf de eerste hap […]
Een graanvrij ketobrood met amandelmeel en zaden: een zachte snee voor hartig beleg. De snee blijft zacht, met knapperige zaden en een lichte amandelsmaak. Dit tarwevrije brood is gebaseerd op amandelmeel, psyllium, xanthaangom, eieren en zaden, en wordt luchtig dankzij een compleet bakpoeder. Het wordt in 8 sneden gesneden met elk […]
Een snelle rundercarpaccio met rucola, kappertjes en pecorino: dunne plakjes, koud geserveerd en klaar in 5 minuten. Flinterdunne, goed gekoelde plakjes rundvlees, royaal bestrooid met pecorino, friszure kappertjes en de peperige pit van rucola. Voor deze snelle carpaccio gebruikt u voorgesneden rundvlees dat bedoeld is om rauw te eten, zodat u […]
Een courgettesoep met pecorino en citroen, zonder room of aardappel: goudbruin gebakken en vervolgens gepureerde courgette, gebonden met schapenkaas. De pecorino smelt in de hete bouillon, de citroen frist het geheel op en de geroosterde walnoten zorgen op het laatste moment voor een knapperige toets. In deze courgettesoep worden room […]
Een knolselderijpuree met pecorino, zonder aardappel of melk: de knolselderij wordt gestoomd, gepureerd en vervolgens uitgeknepen. Fijngesneden salie geeft aroma aan een zachte, licht peperige puree, met de zoute toets van pecorino en gerookt paprikapoeder. Deze knolselderijpuree is een lichter alternatief voor aardappelpuree. Reken voor 2 personen op 25 minuten, waarvan 20 minuten […]
Een salade niçoise met een twist, met romainesla en mayonaise: tonijn met paprikapoeder, ansjovis, zachtgekookte eieren en olijven. Blaadjes romainesla die glanzen van de olijfolie, tonijn op smaak gebracht met paprikapoeder, lekker zoute ansjovis en een toefje mayonaise. Deze salade niçoise met een twist wijkt af van de klassieke versie: […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)