Keto-chaffles in hapjesformaat, met geitenkaas en eieren, geserveerd met crème fraîche en frambozen. Goudbruin gebakken in boter en zacht vanbinnen: deze kleine ketogene hapjes combineren warme kaas met het frisse zuurtje van frambozen. De basis is een beslag zonder bloem, met eieren en geraspte geitenkaas, geserveerd met crème fraîche en […]
Een plantaardige, suikervrije chiapudding met cacao en verse aardbeienblokjes. De cacaobasis vormt een donkere, frisse crème, terwijl de aardbeienblokjes sappigheid en een friszuur accent toevoegen. Deze chiapudding met chocolade is volledig plantaardig: amandelmelk, erythritol in plaats van suiker, bourbonvanille en een snufje zout om de cacaosmaak te versterken. Reken op […]
Een stracciatella alla romana zonder kaas, met eilintjes in bouillon of tomatensoep. Een lintje ei glijdt in de zacht pruttelende bouillon en verandert meteen in parelmoerachtige sliertjes, terwijl basilicum en peterselie bij het serveren hun geur vrijgeven. Deze stracciatella alla romana volgt de bereidingswijze van het Romeinse gerecht: losgeklopte eieren […]
Een koude makreelmousse met mosterd, op smaak gebracht met munt, bieslook en radijs. Deze koude mousse met een uitgesproken zilte smaak laat eerst de mosterd spreken, waarna munt, bieslook en een vleugje citrus naar voren komen, met radijs voor een knapperig accent. Het is een Franse klassieker met een gladde […]
Een kipcurry met spinazie in een kokosmelksaus, klaar in 20 minuten. De kokosmelksaus omhult de kippendijfilets, de gember geeft het geheel pit en de kurkuma kleurt de saus goudgeel, met verse spinazie waarvan de bladeren in hun geheel slinken. Het is een eenvoudige, pittige Indiase curry, koolhydraatarm als je er geen […]
Een warm geserveerde chiapudding met kokos, fluweelzacht gepureerd, gemarmerd met frambozen en afgewerkt met geroosterde kokos. De lepel zakt in een warme, dikke kokoscrème, gemarmerd met frambozen en afgewerkt met goudbruin geroosterde kokos. Deze chiapudding doet het anders dan koude kommetjes met hele zaadjes: hij wordt zachtjes verwarmd, fluweelzacht gepureerd […]
Een keto-platbrood zonder bloem, met cottage cheese en eieren, op smaak gebracht met paprikapoeder en knoflook. Als dit platbrood uit de oven komt, geurt het naar paprikapoeder en milde knoflook, met een zachte kern en stevigere randen. Het is een ketogeen platbrood zonder bloem: cottage cheese en eieren vervangen het […]
Een hollandaisesaus bereid met de staafmixer, zonder bloem: boter, eidooiers en een frisse, zure toets. Warm en glanzend omhult de saus de asperges met een zijdezacht laagje, de boter smelt in de mond en het citroenzuur brengt het vet in balans. Het is een geëmulgeerde saus op basis van boter, […]
Botermals rundvlees, langzaam gestoofd in de oven, zonder aanbraden, in een tomatenjus met knoflook en laurier. Een stuk rundvlees valt onder de vork uiteen, de tomatenjus is ingekookt en de zacht gegaarde knoflook verspreidt zijn geur door de stoofpan. Dit is een Frans stoofgerecht dat langzaam in de oven gaart […]
Natuuryoghurt die in een doek in de koelkast uitlekt tot een dikke, romige massa. Een stevige, frisse lepel yoghurt, glad als room, met een uitgesproken zuurtje en een pure melksmaak. Het is natuuryoghurt die je in de koelkast een deel van zijn wei laat verliezen, zonder verhitting, zodat hij geconcentreerder […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)