タグ: 日本料理／和食

すりつぶした黒ごまにごま油、またははちみつを合わせて作る黒ごまペースト（黒練りごま）は、スイーツにも […]

薄いリボンのように削った氷に、抹茶、黒蜜、旬の果物のシロップをたっぷりかけて。日本の夏に欠かせない、 […]

中はふんわり、外はカリッ。薄く甘いクッキー生地で包み、美しい格子模様をつけた日本のメロンパンです。 […]

さっと焼き上げた牛肉に、バター香る酒とみりんのソースをまとわせ、カリッとしたガーリックライスにのせ、 […]

湯煎焼きで仕上げる、ふんわりしっとりとした日本風チーズケーキ。スフレのように軽い生地と、こんがり美し […]

パン粉をまとわせてからりと揚げた、軽やかな黄金色のエビフライ。千切りキャベツとタルタルソースを添えれ […]

自家製ブイヨン、スパイス香るルウ、じっくり煮込んだ牛肉で仕上げる、濃厚で奥深い香りのソースが魅力の2 […]

日本のさつまいもを二度揚げし、みりんと醤油をきかせた蜜をまとわせ、黒ごまを散らして。外はカリッと、中 […]

ふんわり蒸し上げた白い生地の中に、ショウガとシイタケ、醤油で旨味を引き出したジューシーな豚肉餡を閉じ […]