タグ: 日本料理／和食

薄切りの牛肉と野菜を、甘辛い割り下で煮て味わう本格的な日本のすき焼き 霜降りの牛肉が鉄鍋に触れた瞬間 […]

中はふんわり、外はカリッ。薄く甘いクッキー生地で包み、美しい格子模様をつけた日本のメロンパンです。 […]

さっと焼き上げた牛肉に、バター香る酒とみりんのソースをまとわせ、カリッとしたガーリックライスにのせ、 […]

湯煎焼きで仕上げる、ふんわりしっとりとした日本風チーズケーキ。スフレのように軽い生地と、こんがり美し […]

パン粉をまとわせてからりと揚げた、軽やかな黄金色のエビフライ。千切りキャベツとタルタルソースを添えれ […]

自家製ブイヨン、スパイス香るルウ、じっくり煮込んだ牛肉で仕上げる、濃厚で奥深い香りのソースが魅力の2 […]

日本のさつまいもを二度揚げし、みりんと醤油をきかせた蜜をまとわせ、黒ごまを散らして。外はカリッと、中 […]

ふんわり蒸し上げた白い生地の中に、ショウガとシイタケ、醤油で旨味を引き出したジューシーな豚肉餡を閉じ […]

甘やかな湯気が丼から立ちのぼり、醤油をまとった牛肉、とろりと煮えた玉ねぎ、ふんわり半熟に固まりかけた […]

この日本式手羽先は、二度揚げした後に醤油とみりんのグレーズをまとい、仕上げに胡麻を散らして、驚くほど […]