にんにく、しょうが、ガランガル、はちみつを加えたしょうゆだれを絡めた、照り焼き風のしらたきです。みり […]
タグ: 日本料理／和食
自家製ポン酢
柑橘果汁としょうゆを合わせ、みりんでまろやかに、昆布とかつお節で香りをつけた日本のたれ。 冬の夜、食 […]
サーモンとアボカドのカリフォルニアロール
生のサーモン、アボカド、きゅうりを酢飯で巻き、外側にごまをまぶした裏巻き寿司。 何も注文せずに、お寿 […]
みぞれ鍋 – 大根おろしを使った日本の鍋料理
澄んだだしに、牡蠣、揚げた鮭とタラ、餅、絹ごし豆腐、大根おろしを合わせた、冬の日本の鍋料理です。 寒 […]
なすの照り焼き
半分に切ったなすをオーブンでとろけるように焼き上げ、醤油、にんにく、唐辛子を合わせた照り焼きだれで仕 […]
なすの味噌炒め
とろりと柔らかななすに、白味噌、にんにく、生姜、ライムのソースを絡めた一品。 切ったなすをフライパン […]
串カツ – 大阪のパン粉衣の串揚げ
肉やえび、野菜を小さな串に刺し、きめ細かなパン粉をまぶして揚げた串カツ。濃い色のさらりとしたソースに […]
しいたけとごま油のブロッコリーライス
しいたけとごま油を使った和風ブロッコリーライス。低糖質で、わずか5分で完成します。 しっかり熱したフ […]
牛すじ煮込み ― 牛すじと大根の煮物
牛すじを大根、こんにゃくとともに、酒、醤油、みりんの甘辛い煮汁でじっくり煮込みます。 外は灰色の空。 […]
本格わらび餅
透明になるまで練り上げたでんぷんを四角く切り、きな粉をまぶして黒蜜をかけた和菓子。 一日の終わり、ま […]
