タグ: 日本料理／和食

北海道のフライドチキン ：醤油、しょうが、にんにくで下味を付けた鶏もも肉に、卵・小麦粉・片 […]

宮崎の夏を映す一杯 ：焼き味噌とすりごまのだしを、まだ温かい麦ごはんにひんやりとかけていた […]

やさしく煮て甘みを含ませた小豆に、もちもちの白玉を合わせた、ほっと温まる日本のぜんざいです。 冷え込 […]

さっとゆでて冷やしたオクラを澄んだだしに浸し、つゆを少しかけてかつお節を添える一品。 夏の暑さで食欲 […]

松茸がふわりと香る、秋の日本の澄まし汁。 蓋付きの漆椀から湯気が立ちのぼり、秋そのものの香りを運んで […]

さっとゆでたほうれん草に、すり白ごまの甘じょっぱく香ばしいたれをまとわせた、やさしい味わいの一品。 […]

醤油、みりん、日本酒に漬けたマグロをご飯にのせ、生姜をきかせて、仕上げに紫蘇、海苔、卵黄、ごまを添え […]

福井の冷たいそばに、しっかり辛みのある大根おろしをこんもりとのせ、昆布とかつお節のだしをきかせたつゆ […]

日本のコンビニでおなじみのフライドチキン。骨なし鶏もも肉を醤油・にんにく・生姜でマリネし、不揃いでパ […]

薄切りの牛肉または豚肉に、ほくほくのじゃがいもと玉ねぎを合わせ、甘辛い煮汁でやさしく煮含めた日本の煮 […]